湖南長沙開福區(qū)近年來在食品安全監(jiān)管工作中，不斷加大管理力度，結(jié)合實(shí)踐管理經(jīng)驗(yàn)在不斷探 索中開創(chuàng)新舉措，逐漸形成了“以誠信建設(shè)鑄亮點(diǎn)、以示范引領(lǐng)樹典型、以宣傳教育提素質(zhì)、以 嚴(yán)打重罰促規(guī)范”的科學(xué)化管理模式，食品監(jiān)管水平逐年提高，區(qū)域食品安全總體可控，全區(qū)13 年來未發(fā)生食品安全事故。
　　以電子監(jiān)管鑄亮點(diǎn)
　　實(shí)現(xiàn)基層動(dòng)態(tài)監(jiān)管
　　今年正值機(jī)構(gòu)改革過渡階段，開福區(qū)積極創(chuàng)新基層誠信體系建設(shè)，著力凸顯食品安全基層監(jiān) 管亮點(diǎn)。通過不斷地探索、調(diào)研和借鑒，開福區(qū)食品安全管理辦公室決定采用信息化技術(shù)手段， 實(shí)現(xiàn)我區(qū)食品安全的信息化輔助監(jiān)管。通過對轄區(qū)內(nèi)食品企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)采集，形成 我區(qū)食品安全監(jiān)管數(shù)據(jù)庫;同時(shí)充分利用信息化技術(shù)的優(yōu)勢，對海量的監(jiān)管數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和整理， 為我辦的監(jiān)管決策提供科學(xué)、有效的數(shù)據(jù)支撐。

　　目前，已有近5000家食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、餐飲服務(wù)單位實(shí)現(xiàn)了一戶一檔、電子定位，對區(qū)內(nèi) 企業(yè)進(jìn)行在線日常監(jiān)管，并建立起了政府與企業(yè)間的溝通機(jī)制、食品安全分析和預(yù)警機(jī)制、食品 從業(yè)人員信用管理機(jī)制、監(jiān)管人員培訓(xùn)機(jī)制等，加強(qiáng)了食品安全信息管理和綜合利用，構(gòu)建部門 間信息溝通平臺，實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通和資源共享，對食品安全問題做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早 解決，以實(shí)現(xiàn)對食品藥品安全的全面信息化和自動(dòng)化監(jiān)管。
　　以示范引領(lǐng)樹典型
　　提升食品安全水平
　　開福區(qū)全面推進(jìn)示范創(chuàng)建工作，積極引導(dǎo)和幫助有條件的企業(yè)爭創(chuàng)示范單位，督促其落實(shí)各 項(xiàng)食品安全規(guī)章制度，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為。今年積極試行“陽光餐飲”工程，引導(dǎo)餐飲企業(yè) 利用先進(jìn)視頻技術(shù)對廚房實(shí)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，消費(fèi)者可根據(jù)需要自行調(diào)節(jié)監(jiān)控范圍與角度，真 實(shí)地感知餐飲服務(wù)人員各項(xiàng)食品安全管理制度的執(zhí)行情況，促使餐飲企業(yè)注重食品安全和誠信經(jīng) 營。目前已投入前期創(chuàng)建引導(dǎo)資金5萬元，在湘江大道引導(dǎo)形成陽光餐飲示范一條街，并發(fā)揮 其輻射帶動(dòng)作用在全區(qū)范圍內(nèi)全面鋪開，目前全區(qū)已有75家餐飲單位實(shí)施透明廚房。下階段我區(qū) 將在學(xué)校食堂、中型餐飲等有條件的單位繼續(xù)實(shí)施“陽光餐飲”工程，本著“以點(diǎn)帶面、循序漸 進(jìn)、全面開花、逐步提高”的原則，全面提升餐飲服務(wù)食品安全保障能力。
　　以宣傳教育提素質(zhì)
　　濃厚食品安全氛圍
　　今年通過食品安全宣傳月、《食品安全法》頒布三周年、“3·15”消費(fèi)者權(quán)益日等時(shí)機(jī)，多 形式、、寬領(lǐng)域地進(jìn)行食品安全系列宣傳教育活動(dòng)。堅(jiān)持以“五進(jìn)”宣傳為重點(diǎn)，深入學(xué) 校、企業(yè)、社區(qū)、機(jī)關(guān)、農(nóng)村，以板報(bào)展示、公開承諾、健康體檢、文藝匯演、情景短劇等形式 ，組織各類食品安全宣傳130余次，發(fā)放各類宣傳資料8.9萬余份，舉辦街頭宣傳咨詢70余次，大 力普及了《食品安全法》等法律法規(guī)和食品安全基本知識，增強(qiáng)了群眾食品安全意識及全民參與 食品安全的熱情，轄內(nèi)食品宣傳氛圍濃厚。
　　開福區(qū)深入開展各類食品安全分級培訓(xùn)：對食品生產(chǎn)經(jīng)營者重在法制觀念和質(zhì)量意識的加強(qiáng); 對管理人員重在監(jiān)管能力的加強(qiáng);對社會(huì)公眾則重在提高食品安全意識。今年針對監(jiān)管執(zhí)法人員、 食品安全協(xié)管員、農(nóng)村集體聚餐幫廚人員、學(xué)生及廣大社區(qū)居民等不同群體，通過知識講座、上 衛(wèi)生課、征文比賽等形式，開展各類食品安全知識培訓(xùn)70余期，其中大型業(yè)務(wù)培訓(xùn)班3期。對150 名培訓(xùn)合格的食品安全協(xié)管員，頒發(fā)了協(xié)管員工作證，實(shí)行持證上崗，全面提升了食品安全工作 人員的整體素質(zhì)。
　　以嚴(yán)打重罰促規(guī)范
　　牢固食品安全防線
　　按照“月月有整治、周周有行動(dòng)、天天有檢查”的工作要求,突出整治重點(diǎn)品種、重點(diǎn)時(shí)段和 重點(diǎn)區(qū)域，細(xì)化分解各部門、街鎮(zhèn)的目標(biāo)任務(wù)，建立了專項(xiàng)整治行動(dòng)與日常監(jiān)管工作相結(jié)合的工 作機(jī)制，牢固全區(qū)食品安全防線。今年以來，全區(qū)針對食用油、保健食品、藥品、醫(yī)療器械等重 點(diǎn)品種,元旦春節(jié)、勞動(dòng)節(jié)、端午節(jié)、中秋國慶等重點(diǎn)時(shí)段和校園周邊、大中型市場、城郊結(jié)合部 等重點(diǎn)區(qū)域，進(jìn)行拉網(wǎng)式、地毯式的摸底排查，開展了一系列的大型專項(xiàng)整頓行動(dòng)，有效推動(dòng)了 食品藥品安全形勢穩(wěn)步好轉(zhuǎn)。
　　今年切實(shí)加大了對食品安全違法違規(guī)行為的查處力度，對一般違法行為，依法對其實(shí)施相應(yīng) 行政處罰;構(gòu)成犯罪的，一律移送司法機(jī)關(guān)處理，做到每一個(gè)案件“早發(fā)現(xiàn)、早立案、早解決”。 全區(qū)共查辦食品安全行政違法案件54起，結(jié)案52起，罰沒金額達(dá)71.2萬元;刑事案件2起，抓獲犯 罪嫌疑人8人，有效保障了廣大消費(fèi)者的合法權(quán)益。
　　開福區(qū)在食品安全基層監(jiān)管工作中攻堅(jiān)克難，開創(chuàng)進(jìn)取，注重積累效應(yīng)，注重科學(xué)化管理， 取得了一定成績，有力保障了所轄地區(qū)的食品安全。食品安全監(jiān)管工作是一項(xiàng)艱巨、復(fù)雜又長期 的系統(tǒng)工程，需要不斷的探索、挖掘和總結(jié)，開福區(qū)將進(jìn)一步強(qiáng)化措施，嚴(yán)格監(jiān)管，在機(jī)構(gòu)改革 過渡時(shí)期努力推進(jìn)食品安全工作邁上新臺階。
　　食品安全監(jiān)管歷來是一個(gè)重中之重而又管理比較棘手的的問題，這一點(diǎn)也是開福區(qū)監(jiān)管工作中 清晰認(rèn)識到的。為了抓好食品安全，開福區(qū)在基層監(jiān)管工作中攻堅(jiān)克難，開創(chuàng)進(jìn)取，注重積累效 應(yīng)，注重科學(xué)化管理，取得了一定成績，有力保障了所轄地區(qū)的食品安全。食品安全監(jiān)管工作是 一項(xiàng)艱巨、復(fù)雜又長期的系統(tǒng)工程，需要不斷的探索、挖掘和總結(jié)，開福區(qū)將進(jìn)一步強(qiáng)化措施， 嚴(yán)格監(jiān)管，在機(jī)構(gòu)改革過渡時(shí)期努力推進(jìn)食品安全工作邁上新臺階。