對于現(xiàn)在的人們來說，飲食健康無疑是人們關(guān)注的問題了，平常在業(yè)余時(shí)間，不管是在超市還是在家自制，健康的飲食都是人們重視的話題，但是，在眼下琳琳滿目的食品當(dāng)中，總是會有些食品存在一些危害人體健康的產(chǎn)品，“糖精棗”就是其中一個(gè)。

    我們平常所吃的大棗又被稱為“天然維生素c丸”,它的維生素c含量高達(dá)243mg/100g,分別是蘋果和梨的 60倍和40倍。而糖精棗，顧名思義，就是用糖精泡的棗。糖精的甜度是白砂糖的200~700倍，它不參與體內(nèi)代 謝，不提供熱量和營養(yǎng)價(jià)值，因此可作為糖尿病人的代糖食品添加劑，按國家標(biāo)準(zhǔn)使用并不會對人體造成危害.但是我國明確禁止在鮮棗等瓜果中添加糖精鈉，并且市面泡大棗用的糖精鈉來源不可靠，也不好控制量，如果不法商販大量使用劣質(zhì)糖精鈉甚至是工業(yè)糖精鈉，就極有可能對消費(fèi)者的肝臟甚至神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。

    據(jù)了解，糖精泡棗其實(shí)非常簡單，先用80℃的熱水將糖精鈉融化，再將未紅無甜味的青棗放入，大約20分鐘后，棗的表皮就開始微微泛紅。幾小時(shí)之后，青棗被熱水泡到的地方就變成暗紅色，味道也變甜了，看起來就像正常成熟的棗一樣。

    五招分辨糖精棗

    1.看：正常大棗表皮無明顯青紅邊界，而糖精大棗表皮青紅邊界分明；

    2.摸：正常大棗表皮光滑且堅(jiān)硬，而糖精大棗外皮摸起來有些粘，比自然大棗要軟；

    3.舔：用舌尖輕舔大棗外皮，正常大棗無甜味，糖精大棗甜味比較明顯；

    4.嘗：正常大棗嘗起來清甜，糖精大棗嘗起來齁甜發(fā)苦；