中國是個注重禮尚往來的禮儀之邦，于是進口食品就成了禮品的選擇之一。選購進口食品，既時尚、健康、又顯得有品位，迎合了消費者和想通過消費來顯示身份和地位的心理。消費市場的持續(xù)向好，刺激了進口食品專柜、進口食品專賣店成為許多食品企業(yè)的投資目標(biāo)。對進口食品的發(fā)展前景如何，詳細的調(diào)研分析如下。

    一、進口食品零售行業(yè)的機遇和風(fēng)險并存

    進口食品的零售業(yè)發(fā)展迅猛，目前我國的進口休閑食品的年銷售額已經(jīng)過千億，并以15%的速度快速的增長，到2018年檢高達4800億，中國將成為全球的進口食品消費國。

    正因為大家公認的進口食品藍海的存在，不少具有實力的企業(yè)投資進口食品零售行業(yè)。華潤、百佳等規(guī)模企業(yè)進入該領(lǐng)域，同時電商也在高端進口食品領(lǐng)域發(fā)力。市場介入者多，必然會造成市場價格回歸價值。

    二、進口食品零售消費市場解析

    進口食品主力消費人群定位，進口食品消費人群從背景資料分析，除小部分屬于事業(yè)有成有純高收入人群體外，還有相當(dāng)部分屬于“走在路上的人”。

    事業(yè)和家庭處于上升通道，對于高品質(zhì)生活有強烈的追求。商超經(jīng)營數(shù)據(jù)顯示，目前進口食品、進口食品逐漸呈大眾化趨勢，價位并非高不可及。一方面對于擴大進口食品消費群體有利，但另一方面對于經(jīng)營者來講利潤壓力增大。

    進口食品的購買因素，品質(zhì)、安全、價值是消費者購買進口食品考慮的主要因素，即進口食品的性價比及健康安全問題是消費者關(guān)注的焦點。根據(jù)零售企業(yè)本身的特點以及消費者消費特征，我們講品牌忠誠度分作三個層次，即無品牌忠誠度、滿意忠誠度、承諾忠誠度。我們測試進口食品選購渠道的忠誠度就是考察消費者目前選購渠道的慣性，從而在一定程度上反應(yīng)將來新建進口食品店的習(xí)慣壁壘有多高。擁有選購點的占比30%，有幾個選購點的占比25%，即有近55%的進口食品消費者有相對穩(wěn)定的意向選擇地點。

    進口食品的品類選擇，由于國內(nèi)各區(qū)域的發(fā)展?fàn)顩r有很大的差異，導(dǎo)致進口食品品類有所區(qū)別。以北京、上海為代表的城市，進口食品呈現(xiàn)日常生活化趨勢，即日常消費的糕點、乳制品需求排位居首。而其他二、三線城市則以嘗試性、休閑型及禮品型進口食品品類為主。