食品行業(yè)野蠻生長期已經(jīng)過去，中國食品行業(yè)面臨這一個(gè)全新的時(shí)代。在這個(gè)時(shí)代里僅僅是有想法是不夠的，企業(yè)需要的是系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和縝密的思考的商業(yè)模式，商業(yè)模式對于今天的中國食品企業(yè)而言意味著對命運(yùn)的設(shè)計(jì)，且有著重要的意義。

    一、戰(zhàn)略方向的實(shí)現(xiàn)途徑

    戰(zhàn)略是一種選擇，而商業(yè)模式是讓這種選擇得以實(shí)現(xiàn)的途徑。在以往粗放的發(fā)展階段，食品行業(yè)只要確定好發(fā)展方向就容易找到實(shí)現(xiàn)之道。而現(xiàn)在市場競爭已經(jīng)發(fā)展到高級階段，如果沒有對實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略的途徑進(jìn)行設(shè)計(jì)，是很難找到出路的。商業(yè)模式體現(xiàn)出來的是整體運(yùn)營的價(jià)值鏈，以往企業(yè)成功是因?yàn)檫\(yùn)氣，失敗了還是因?yàn)檫\(yùn)氣，而現(xiàn)在，企業(yè)只有清晰了解自己的運(yùn)營價(jià)值過程，才能夠知道強(qiáng)在何處，又弱在哪里，需要在哪里加強(qiáng)，如何加強(qiáng)，以及如何調(diào)整價(jià)值鏈組合來體現(xiàn)出差異化和獨(dú)特的競爭力，這就是商業(yè)模式的價(jià)值和意義所在。

    二、更符合未來的發(fā)展趨勢

    商業(yè)模式具備的一個(gè)核心的價(jià)值就是能夠使企業(yè)明白自己的角色是什么，自己所從事業(yè)務(wù)領(lǐng)域的定義是什么，來自上海的來伊份就是一個(gè)成功的案例，經(jīng)過三年的發(fā)展，將自己重新定義為休閑食品連鎖零售企業(yè)，通過完善供應(yīng)鏈體系，以連鎖專賣形式拓展市場，改變休閑食品分布零散、難以幾種售賣的困境，讓消費(fèi)者購買休閑食品的成本大大降低。

    三、競爭中更具優(yōu)勢

    中國食品行業(yè)目前仍然存在著突出得到機(jī)會主義傾向，這導(dǎo)致了大量的食品企業(yè)在發(fā)展中遭遇瓶頸。機(jī)會不是跟出來的，是計(jì)劃和規(guī)劃出來的，只有商業(yè)模式才會讓企業(yè)長期保有活力。中國食品企業(yè)經(jīng)常都在講差異化，要突破同質(zhì)化的制約，但是對于如何做到差異化其實(shí)并無有效的方法。食品企業(yè)一旦在價(jià)值鏈上和競爭對手形成差異化，就意味著真正具備了核心競爭能力。哪怕對手在產(chǎn)品、渠道、推廣等方面一味的模仿，卻難以在整條價(jià)值鏈上進(jìn)心模仿。

    四、靈活應(yīng)對變化迅速的市場環(huán)境