這里給大家介紹的港式馬拉糕有兩種做法，第二種做法被稱作豬油版港式點心馬拉糕，種港式點心馬拉糕做法用到的原料會稍微多一點，黃油、三花淡奶、吉士粉、無鋁泡打粉都是要具備的。

    一、港式馬拉糕

    原料：黃油60g，全蛋3個，白砂糖80g，三花淡奶100g，低粉100g，奶粉18g，吉士粉18g，無鋁泡打粉10g，葡萄干適量

    港式點心馬拉糕做法：

    1、全蛋+細砂糖混合，用打蛋器一個方向攪打，至糖全部融化

    2、加入三花淡奶攪拌均勻，黃油用熱水融化，取出備用。

    3、低筋面粉、奶粉、吉士粉放另一盆中，混合拌勻。

    4、將蛋奶液慢慢分次倒入粉中，用橡皮刮刀攪拌均勻，攪拌均勻后，靜置30分鐘左右。

    5、放入泡打粉，攪拌均勻，將黃油倒入面糊中，攪拌均勻。

    6、將模具全部刷上層油備用，如果用不粘模具就省略此步。

    7、模具底部鋪適量葡萄干，低筋面粉、奶粉、吉士粉放另一盆中，混合拌勻。

    8、把面糊倒入模具中，表面覆蓋保鮮膜或者其他蓋子。

    9、大火燒開，蒸50分鐘。如果是其他小模具則不需要這么長時間，蒸好的馬拉糕，趁熱脫模。

    二、港式馬拉糕（豬油版）

    材料：面粉130g、牛奶 100g、白糖 70g、全蛋液 70g、熟豬油 30g、泡打粉 7g

    港式馬拉糕（豬油版）做法：

    1、室溫的雞蛋打散成全蛋液，加入白糖、室溫的牛奶、融化的豬油，用蛋抽打勻。

    2、加入面粉和泡打粉，用蛋抽攪拌成無干粉顆粒的細膩糊狀，容器壁抹油。

    3、把面糊倒入模具中約8分滿，面糊靜置15分鐘。