海帶是我們常吃的一種海藻類食物。海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。若果將其加工，其價(jià)值可以增加10倍左右。下面給大家說說海帶的加工以及用途。

　　先說加工工藝流程：原料-挑選-清洗-脫腥-干燥-粉碎-過篩-殺菌-稱量-包裝-成品。
　　再說加工技術(shù)：
　　原料處理：從市場(chǎng)上購(gòu)買回來優(yōu)質(zhì)海帶，經(jīng)過挑選的深褐色或深綠色作為原料。先去除雜質(zhì)、根部以及其他的黃白邊。洗凈后用有效氯濃度為2毫升/立方米的潔凈水浸泡2小時(shí)~3小時(shí)，徹底除掉鹽分并使其軟化。
　　脫腥瀝干：將海帶浸入20%的檸檬酸水水溶液5小時(shí)-10小時(shí)，除去海帶固有腥味。然后，用清水漂洗2次~3次，達(dá)到除殘留酸液，再將其瀝干。
　　置烘干燥：將瀝干的海帶置于烘干機(jī)內(nèi)，烘干月4小時(shí)，采取分段干燥工藝，各段烘干溫度和時(shí)間分別為，第 一段45℃~55℃1小時(shí)；第二段55℃~65℃45分鐘；第三段65℃~75℃45分鐘；第四段75℃~85℃1.5小時(shí)。保持空氣流 速3m/cs左右，及時(shí)將烘干機(jī)濕蒸氣排除出，以提高烘干效率，使海帶終水分控制在14%以內(nèi)。
　　粉碎過篩：采用粉碎機(jī)粉碎后，直接過篩。若作為制造含磺藥片用，則其顆粒度要求50%以上能通過80目標(biāo)準(zhǔn) 篩；如作為食品添加劑產(chǎn)品，則要求全部通過80目標(biāo)準(zhǔn)篩，達(dá)滿意口感。
　　殺菌處理：將海帶粉鋪薄層，置室內(nèi)2小時(shí)，室內(nèi)保持干燥（以免吸水返潮），進(jìn)行殺菌處理。
　　稱量包裝：一般內(nèi)層采用聚乙烯塑料袋密封，外層采用復(fù)合鋁箔袋封口，后便可進(jìn)行銷售等。