鮮榨果汁夏季尤受人們的喜愛(ài)，因?yàn)槠洳粌H是原味果汁，并且其所含營(yíng)養(yǎng)豐富，相對(duì)于其它飲料果汁來(lái)講，鮮榨果汁對(duì)人體較為健康，因此，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。但是膽汁專(zhuān)家提醒，鮮榨果汁只是果汁，不要代替水果食用，盡管其所含營(yíng)養(yǎng)很高，然而相比于水果營(yíng)養(yǎng)卻損失了很多。特別是對(duì)于一些用鮮榨果汁代替白開(kāi)水的人群，長(zhǎng)期飲用鮮榨果汁或許會(huì)給自己的身體帶來(lái)一定的危害。

    1、維生素C損失
    很多人都認(rèn)為榨果汁時(shí)營(yíng)養(yǎng)不會(huì)受到損失，其實(shí)經(jīng)過(guò)大量的研究發(fā)現(xiàn)，榨果汁期間各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都有可能會(huì)受損，尤其是其中的維生素c營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的受損程度甚至高達(dá)90%，這是非常驚人的真相。實(shí)驗(yàn)人員對(duì)水果和蔬菜榨汁后的維c的流失量進(jìn)行了測(cè)量，比如像黃瓜、梨、胡蘿卜和西瓜。而結(jié)果表明，水果和蔬菜汁里的維c有不同程度的流失，嚴(yán)重的甚至流失了90%以上。
    這是由于榨果汁的時(shí)候發(fā)生了氧化反應(yīng)，其實(shí)維c的學(xué)名叫抗壞血酸它具有抗氧化的作用。但是當(dāng)這些水果以及蔬菜榨汁之后，其中的細(xì)胞被破壞這個(gè)時(shí)候維c就會(huì)暴露在空氣中發(fā)生氧化作用。
    2、果汁保存
    可以說(shuō)個(gè)榨果汁受到了很多人的歡迎，其實(shí)相較于市場(chǎng)上所銷(xiāo)售的各種果汁飲料而言，這些鮮榨的果汁的確要健康、營(yíng)養(yǎng)很多。雖然其中的營(yíng)養(yǎng)有大部分的損傷，但卻不會(huì)給人體造成多大的不良影響以及危害。但是對(duì)果汁的保存一定要特別注意，通常情況下酸度高的果汁更容易保存。但是專(zhuān)家表示，果汁一般不推薦保存是盡快喝完。
    長(zhǎng)期飲用鮮榨果汁的危害
    因?yàn)樵趦?chǔ)藏的過(guò)程中損失快的就是維生素，而果汁的酸性越大，那么其中的維生素c能夠保存的時(shí)間就越長(zhǎng)。通常情況下這些酸性果汁能夠在冰箱中保存3-5天時(shí)間。
    3、兒童少喝
    現(xiàn)如今很多家長(zhǎng)都認(rèn)為孩子應(yīng)該多喝果汁，尤其是一些不喜歡吃水果的孩子家長(zhǎng)更是直接用鮮榨果汁代替，專(zhuān)家提醒這是非常不科學(xué)的。在對(duì)100多例貧血兒童進(jìn)行回顧性調(diào)查發(fā)現(xiàn)，其中起碼有80%以上的兒童有經(jīng)常喝果汁的習(xí)慣。雖然果汁中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，但其中的果糖如果過(guò)量攝入就會(huì)影響人體對(duì)銅的吸收。
    而銅是體內(nèi)許多酶的組成部分，它參與體內(nèi)鐵代謝，如果長(zhǎng)時(shí)間缺銅的話將會(huì)導(dǎo)致貧血。而對(duì)于中國(guó)兒童而言，的問(wèn)題便是高熱量，經(jīng)常飲用勢(shì)必會(huì)長(zhǎng)成小胖墩。
    4、
    事實(shí)上鮮榨果汁并不是那么簡(jiǎn)單，有研究發(fā)現(xiàn)在平時(shí)生活中如果經(jīng)常用果汁代替水果飲用的話，很有可能會(huì)因此而引起。特別是對(duì)于很多老年人來(lái)講，因?yàn)檠例X不好因而用果汁代替水果，這個(gè)時(shí)候其中的膳食纖維將會(huì)損失嚴(yán)重，因此而引起。
    這些都是經(jīng)常長(zhǎng)期飲用鮮榨果汁的危害，相信看過(guò)上述介紹之后，你在以后的生活中就會(huì)注意到，榨果汁時(shí)如果可以的話是連皮，原因是水果皮中有很多果肉中所不存在的營(yíng)養(yǎng)。