食品安全在國(guó)內(nèi)頻發(fā)，在前幾年，“地溝油”等事件的發(fā)生給消費(fèi)者帶來(lái)了很深的陰影，使得消費(fèi)者對(duì)于食品安全相當(dāng)關(guān)注。為堅(jiān)決阻擊“地溝油”回流餐桌，確保食品安全，守住食品安全底線，上海制定了嚴(yán)厲的餐廚廢棄油脂新法規(guī)，違規(guī)者可處罰10萬(wàn)元，構(gòu)成犯罪的將被追究刑事責(zé)任。據(jù)上海市綠化市容局副書(shū)記崔麗萍表示，新制定的上海市餐廚廢為堅(jiān)決阻擊“地溝油”回流餐桌，守住食品安全底線，上海制定了嚴(yán)厲的餐廚廢棄油脂新法規(guī)，違規(guī)者可處罰10萬(wàn)元，構(gòu)成犯罪的將被追究刑事責(zé)任。

    據(jù)上海市綠化市容局副書(shū)記崔麗萍表示，新制定的《上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法》（簡(jiǎn)稱《辦法》）將于3月1日起施行，其核心是通過(guò)嚴(yán)格、閉合的管理鏈條，遏制廢棄油脂違規(guī)流出，嚴(yán)禁廢油進(jìn)入非法收運(yùn)、處置渠道。
    據(jù)了解，新法規(guī)取消了上海目前實(shí)行的繳納垃圾處理費(fèi)的規(guī)定，改為由收運(yùn)單位向產(chǎn)生單位收購(gòu)餐廚廢棄油脂，鼓勵(lì)產(chǎn)生單位主動(dòng)交油。規(guī)定通過(guò)政府招投標(biāo)方式，合理控制餐廚廢棄油脂收運(yùn)、處置單位的數(shù)量。強(qiáng)化餐廚廢棄油脂處理的全過(guò)程監(jiān)管，形成閉合的管理鏈條。
    特別是進(jìn)一步加強(qiáng)、加大處罰力度，對(duì)“地溝油”回流餐桌保持高壓態(tài)勢(shì)。對(duì)于那些嚴(yán)重違約違規(guī)、危害公共安全和利益的行為，比如非法從事收運(yùn)、處置活動(dòng)的，將相應(yīng)的處罰金額上限提高到10萬(wàn)元。此外，明確對(duì)于情節(jié)嚴(yán)重構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任，以體現(xiàn)嚴(yán)監(jiān)管的要求和法律的震懾作用。