食品安全在國內(nèi)一直被廣大消費(fèi)者所重視，前段時間，為加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督管理，防止食物中毒等食品安全事故發(fā)生，保障師生飲食安全，近段時間，海南省食品藥品監(jiān)督管理局會同省教育廳聯(lián)合印發(fā)《海南省學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督管理辦法》簡稱為《辦法》，對學(xué)校食堂管理、食堂布局及設(shè)施、從業(yè)人員、食品采購、食品加工、食品存貯、食品供應(yīng)、食品留樣，清潔消毒，應(yīng)急處理，示范建設(shè)以及監(jiān)督檢查等進(jìn)行規(guī)范。

    《辦法》明確，食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品安全的監(jiān)督管理，教育行政部門制定學(xué)校食堂建設(shè)的發(fā)展規(guī)劃和扶持政策�！掇k法》規(guī)定，學(xué)校食堂實行許可制度，校長是食堂食品安全的責(zé)任人，對學(xué)校食堂管理工作負(fù)總責(zé)。
    《辦法》還明確實施農(nóng)村營養(yǎng)改善計劃的學(xué)校應(yīng)建立食品生產(chǎn)供應(yīng)基地。市、縣（區(qū)）政府要根據(jù)本地營養(yǎng)改善計劃實施方案和配餐指南，建立食品生產(chǎn)基地，保障食品質(zhì)量和安全，減少食品原料采購和流通環(huán)節(jié)，降低成本。并建立學(xué)校食堂采購人員輪換及評議供應(yīng)商制度，對評議不合格、違反食品安全法律法規(guī)、發(fā)生食品安全事故的供應(yīng)商應(yīng)列入黑名單，取消其供貨資格。同時，鼓勵農(nóng)村中小學(xué)適度開展勤工儉學(xué)，以補(bǔ)充食品原料供應(yīng)。
    《辦法》還規(guī)定，食藥監(jiān)管理部門將建立學(xué)校食堂食品安全信用檔案，把學(xué)校食堂食品安全納入重點監(jiān)管的對象。食藥監(jiān)部門及教育行政部門管理，全面開展學(xué)校食品安全風(fēng)險監(jiān)測、評估、應(yīng)急培訓(xùn)和演練，有效防范食品安全事故。