脆底香腸披薩和花邊香腸披薩做法都會用到披薩醬，如果家里沒有的話可以用番茄醬代替，再者做面餅的時候，不要做的太厚了，加熱前在餅的當(dāng)中用叉子戳些孔，這樣做出來的面餅會比較平整。
一、脆底香腸披薩
材料：高筋面粉150g、酵母2g、溫水80g、披薩醬2大勺、香腸 50g、青椒1/4個、紅椒1/4個、洋蔥半個、馬蘇里拉芝士80g、黃油一小塊（抹在鍋底用）
脆底香腸披薩做法：
1、面粉和酵母倒入盆中，慢慢加入溫水?dāng)嚢璩裳┢瑺睿偃嗪统晒饣鎴F(tuán)。
2、包上保鮮膜，放溫暖處發(fā)酵至2倍大，香腸斜切成薄片。
3、青紅椒洗凈，切成小塊；洋蔥剝?nèi)ネ馄�，切成絲。
4、平底鍋燒熱，倒入一湯匙橄欖油，放入青紅椒和洋蔥絲，炒20秒后盛出備用。
5、平底鍋洗凈后，在鍋底抹一點黃油。
6、把面團(tuán)揉勻后，搟成鍋底大小的圓形，放入鍋中，把面餅用手指往邊緣推一推，把握好時間翻個面。
7、將戳有孔的那面面餅用小火煎8分鐘左右，至面餅表面有些金黃，再翻面。
8、鍋子離火，在面餅上涂上兩大勺披薩醬，馬蘇里拉芝士切絲，撒一半上去。
9、把切好的香腸片鋪一層在上面，炒好的青紅椒塊和洋蔥絲鋪上。
10、把剩下的馬蘇里拉芝士鋪在表面，開小火，加蓋，小火燜15分鐘左右就可以了。
二、花邊香腸披薩
材料：
a.面餅：基礎(chǔ)軟披薩面團(tuán)1/3份，9寸
b.醬料：紅醬90克
c.餡料：馬蘇里拉奶酪100克 香腸220克 紅椒30克 黑橄欖5個
d.其它：刷邊緣全蛋液5ml 烤盤涂抹黃油10克
花邊香腸披薩做法：
1、提前做好紅醬，將披薩盤上涂抹一層黃油防粘，將各種材料洗凈切好。
2、將基礎(chǔ)軟披薩面團(tuán)取出，搟成比披薩盤大出2cm的餅狀。放入盤中，在盤邊緣放入一圈香腸。
3、用剪刀將包有香腸的餅邊緣，均勻的剪開，要將香腸和面皮都剪斷，再一個個朝一個方向翻轉(zhuǎn)過來。
4、餅底用叉子均勻的在表面扎些孔透氣，再輕輕覆蓋保鮮膜，放溫暖的地方進(jìn)行的發(fā)酵
5、烤箱預(yù)熱210-220度，披薩盤涂抹一點黃油防粘。
6、在餅的表面涂抹醬料，撒上2/3的奶酪，再均勻的鋪上各種餡料，餅的邊緣刷些雞蛋液，放入烤箱中層，210-220度烘烤12-15分鐘。
7、取出餅，表面再撒上剩余的1/3奶酪，再入烤箱中上層烤3-5分鐘。