食品安全近幾年在國(guó)內(nèi)一直被消費(fèi)者重點(diǎn)關(guān)注，而前段時(shí)間，廣州將在本市銷售生豬產(chǎn)品的企業(yè)建立信用檔案，發(fā)現(xiàn)較大食品安全事故，企業(yè)或被責(zé)令停止銷售。小型屠宰場(chǎng)則不被允許跨區(qū)銷售生豬產(chǎn)品。從昨日起，廣州就《關(guān)于實(shí)施生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全信用管理和信息追溯措施的通告》向公眾征詢意見。

    這一信用檔案針對(duì)在廣州銷售生豬產(chǎn)品的本地或外地屠宰企業(yè)建立，這些生豬產(chǎn)品包括屠宰后未經(jīng)加工的熱鮮和冷卻生豬產(chǎn)品。企業(yè)須提供有關(guān)經(jīng)營(yíng)資格、內(nèi)部管理制度、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和受獎(jiǎng)懲情況等信息。本地屠宰企業(yè)信用檔案由主管部門主動(dòng)收集信息建立。外地屠宰企業(yè)進(jìn)入廣州市銷售生豬產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)主動(dòng)向主管部門申報(bào)相關(guān)信息，經(jīng)主管部門核實(shí)確認(rèn)后建立信用檔案并每年進(jìn)行復(fù)查審核。

    建立信用檔案后，主管部門應(yīng)當(dāng)公示屠宰企業(yè)、生豬產(chǎn)品批發(fā)、分割配送企業(yè)信用信息。屠宰企業(yè)、生豬產(chǎn)品批發(fā)、分割配送企業(yè)拒絕提供、隱瞞或提供虛假信用信息，不按規(guī)定使用信息系統(tǒng)進(jìn)行生豬產(chǎn)品追溯管理，或者發(fā)生影響較大的食品質(zhì)量安全事故的，主管部門應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，對(duì)其采取責(zé)令產(chǎn)品退市、停止銷售、召回，以及停用信息系統(tǒng)、收回監(jiān)制票據(jù)等管理措施。

    如果市民買到不合格生豬產(chǎn)品，還能夠找到源頭。廣州使用牲畜屠宰信息化監(jiān)管系統(tǒng)對(duì)生豬產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售實(shí)行全程信息化追溯管理，屠宰企業(yè)、生豬產(chǎn)品批發(fā)、分割配送企業(yè)應(yīng)當(dāng)向主管部門申報(bào)經(jīng)營(yíng)資格、場(chǎng)地、設(shè)施等信息，經(jīng)核實(shí)后納入信息系統(tǒng)管理。納入信息系統(tǒng)管理的企業(yè)應(yīng)當(dāng)使用信息系統(tǒng)實(shí)時(shí)申報(bào)生豬產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售信息，并聯(lián)網(wǎng)出具主管部門監(jiān)制的票據(jù)。

    生豬產(chǎn)品零售者和餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、肉食品生產(chǎn)加工單位和個(gè)人、集體伙食單位不得采購(gòu)和銷售未建立信用檔案屠宰企業(yè)或未納入信息系統(tǒng)追溯的生豬產(chǎn)品，在廣州市流通的牛、羊及乳豬產(chǎn)品擬參照該通告執(zhí)行。