大家飲用過用水果釀制的各種果汁飲料，也飲用過用天然植物精制而成的天然健康的飲品。但是不知道大家有沒有飲用過用食用菌制成的保健飲品，這是一種能夠為人的身體帶來健康與營養(yǎng)的飲品，今天小編就為大家介紹一下食用菌保健飲料的幾種制作工藝，以供大家參考。

    香菇保健飲料：取鮮香菇100公斤，洗凈，切成約1厘米見方的小碎塊，放入裝有攪拌器并用蒸汽加熱的不銹鋼容器中，再添加椰子水100升，升溫到60℃，攪拌15個小時后用壓榨機(jī)壓取濾液。取100升濾液，對入溶有50克乳化劑的椰子油2公斤進(jìn)行攪拌，再添加胡椒粉5克、谷氨酸鈉5克、食鹽10克拌勻，升溫到60℃，均質(zhì)后用玻璃或塑料瓶分裝，加蓋密封即成。

    靈芝保健飲料：靈芝素有“仙草”之稱，是一種傳統(tǒng)的珍貴滋補(bǔ)藥品，但它有一種苦味，加工制作飲料時要設(shè)法去除苦味。取靈芝3克、陳皮2克、桂皮2克、紫蘇2克、丁香1.5克、肉豆蔻1.5克、甘草5克、當(dāng)歸1克、川穹0.5克、地黃5克、何首烏5克、茯苓2克，用粉碎機(jī)粉碎至能通過10目篩為止，加適量熱水，用回流蒸餾法提取，然后趁熱用濾布過濾。濾液加入蜂蜜20克攪拌均勻后，在5℃下靜置一夜，讓其產(chǎn)生沉淀后再用紗布過濾，將濾液裝瓶在60℃下保持40分鐘，然后進(jìn)行次滅菌，滅菌溫度控制在90℃～100℃，時間為20分鐘。兩天后再次滅菌10分鐘，冷卻后即成。

    金針菇保健飲料取鮮金針菇100公斤，去雜洗凈后放入裝有攪拌器并用蒸氣加熱的不銹鋼容器中，添加椰子水2000公斤，升溫至50℃，攪拌30個小時后擠壓過濾得提取液。取提取液100公斤，添加砂糖10公斤、70%的山梨糖醇水溶液1公斤、檸檬酸500克和藻酸鈉（作穩(wěn)定劑）600克，在40℃下進(jìn)行攪拌混合，然后裝入瓶中，壓蓋密封，經(jīng)100℃高溫滅菌20分鐘，冷卻后便可入庫貯存或銷售。