雞蛋是一種高營養(yǎng)食品，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是人體蛋白質(zhì)的主要來源之一，一般來說，每天早上一個雞蛋已經(jīng)成為人們的飲食習(xí)慣。雞蛋可以煮、可以蒸、可以煎、可以炸，同樣還可以混合其他食材制作更加美味的早餐。下面就給大家介紹兩種雞蛋早餐餅的做法，超級美味又不失營養(yǎng)。

　　1.五香豆腐絲蛋餅
　　操作時間：15分鐘
　　原料：高碑店五香豆腐絲、雞蛋；面粉、胡蘿卜絲、胡椒粉、豆?jié){少許。
　　制法：
　　1、將豆腐絲切成段，胡蘿卜絲少許，也切成段；
　　2、取一個雞蛋打碎，加入面粉，另外，加入胡椒粉、黃豆?jié){少許，攪拌成糊糊；
　　3、小火熱油，倒進入慢慢煎煮，如果后可以在上面撒上一些蔥花，反面的時候就融入面團中了。
　　TIPS:豆腐絲本身有咸味，因此可以不加鹽，攪拌糊糊的時候順著一個方向，這樣攤餅的時候不會敞開。

　　2.海苔蘿卜絲餅
　　操作時間：15分鐘
　　原料：面粉、白蘿卜、雞蛋、鹽、五香粉、海苔、蘑菇粉。
　　制法：
　　1、一只雞蛋打碎，加人面粉和撕碎的海苔，攪拌成蛋糊后，放入切好的蘿卜絲攪拌均勻，然后加入什么少許鹽、五香粉、蘑菇粉。
　　2、熱油后轉(zhuǎn)小火。把蘿卜絲面糊倒入鍋中煎成小餅即可。
　　TIPS:白蘿卜沒有什么味道，還可以在其中加入一些葷菜。比如蝦干、海鮮、海苔、海帶等等，會讓這款餅變的更美味哦。
　　這種做法既能充分發(fā)揮雞蛋的營養(yǎng)，同時又符合我們平時的健康飲食規(guī)律。因此，你的早餐也可以這樣吃的。