法國(guó)以浪漫而被人們所熟知，都說(shuō)吃法國(guó)大餐，其中必有牛排。牛排是法國(guó)大餐中經(jīng)典的一道菜肴。如果你喜歡吃牛排，其實(shí)自己在家動(dòng)手做也是可以做出來(lái)的。下面給大家介紹三款牛排的做法。

　　一、鹽牛排
　　食材：牛排500克，紹酒、花椒鹽、醬油、味精、干淀粉少許、雞蛋一個(gè)、豬油適量。
　　做法：
　　1.牛排洗凈，切成寬、厚均勻的條，要注意每條上面都應(yīng)該帶上骨頭。接著再將牛骨條放入紹酒、醬油、味精、干淀粉和雞蛋液煨味，備用；
　　2.在鍋中放入適量的豬油，燒至八成熱，放入牛排，用漏勺翻動(dòng)，等到牛排炸至金黃，浮起后撈出。裝盤后撒上花椒鹽即可食用。
　　二、咖喱牛排
　　食材：牛排4片、洋蔥1個(gè)、馬鈴薯1個(gè)、胡蘿卜1小根。調(diào)味料： 料酒1大匙、醬油1大匙、小蘇打14茶匙、清水5大匙；料酒半大匙、咖喱粉3大匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、清水1杯。
　　做法：
　　1.準(zhǔn)備好的牛排清洗干凈，然后從骨頭中間切下成小塊，將料酒、醬油、小蘇打、清水混合在一起，然后放入切好的牛排腌制20分鐘。
　　2.在平底鍋中放入適量的食用油，燒熱后放入牛排，兩面略煎，盛出備用；再將洋蔥切丁、馬鈴薯、胡蘿卜等食物去皮，清洗干凈后切成塊，這個(gè)時(shí)候再用2大匙油先炒香洋蔥丁，再加入咖喱粉同炒。適當(dāng)翻炒后放入胡蘿卜和馬鈴薯，同時(shí)再放入料酒、咖哩粉、鹽、糖等調(diào)味料。
　　3.等到燒開后再轉(zhuǎn)為小火煮10分鐘，接著翻入準(zhǔn)備好的牛小排同炒入味，待湯汁收干呈濃稠狀，即可食用。
　　三、法式煎牛扒
　　食材：牛肉150克，洋蔥10克，番茄10克；調(diào)味料：花生油10克，鹽10克，味精10克，干生粉適量，紹酒5克。
　　做法：
　　1.將牛肉洗干凈，切成厚片，然后兩面都用刀拍一拍，備用；洋蔥切絲、備用；番茄切絲，備用；
　　2.將準(zhǔn)備好的牛肉用鹽、味精、紹酒等調(diào)味料研制，然后用干生粉拌勻。鍋中放入適量的油，燒熱后放入牛肉用小火煎至兩面金黃至熟，鏟起入碟即可食用。