啤酒雞翅的做法只需要五步就可以完成，用料也不復(fù)雜。雞翅又名雞翼，皮富膠質(zhì)，雞翅有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃等功效。雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強(qiáng)皮膚彈性均有好處。

    一、啤酒雞翅
    材料：雞翅12個、啤酒1瓶330ml、生抽15g、老抽5g、冰糖15g、干辣椒3個、大料1個、香葉2片、姜片、蔥白、花椒、花生油、水
    啤酒雞翅做法：
    1、在雞翅表面劃兩刀，然后冷水入鍋，加姜片和料酒焯出血水，焯水后的雞翅用溫水沖洗干凈后控干水分。
    2、平底鍋內(nèi)放適量的花生油，油熱后放入控水后的雞翅，中火煎至雞翅兩面金黃。
    3、雞翅煎好后，將鍋底的余油控出，然后倒入一瓶啤酒，調(diào)入5g老抽、15g生抽。
    4、將花椒、八角、香葉和蔥段用紗布包好，和干辣椒、姜片一起放入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋大火燒開轉(zhuǎn)中小火煮十五分鐘。
    5、15分鐘后放將調(diào)料包和調(diào)料揀出，放冰糖，煮至冰糖溶化后轉(zhuǎn)大火開始收汁，即可。
    啤酒雞翅做法小貼士：
    1、煎完雞翅的余油不要，一是為了減少油脂的攝入量，二是如果雞翅處理的不好，煎雞翅的油會有腥味。

    二、秘汁芝麻烤翅
    主料：翅中12個
    腌料：米酒10ml、麥芽糖1大勺、排骨醬1勺、耗油2勺、番茄醬1勺、泰式甜辣醬1勺，老抽2勺，芝麻適量
    秘汁芝麻烤翅做法：
    1、雞翅中洗凈。
    2、和啤酒雞翅的做法一樣，要正面用刀劃兩刀。
    3、背面，用牙簽插眼，控干水份，放入腌料，腌漬數(shù)小時，過夜！
    4、烤盤放錫紙，將腌好的翅中碼在烤盤上，澆上少許料汁，烤箱預(yù)熱，200度，烤20分鐘。
    5、出爐前5分鐘，刷少許腌料，烤完出爐即可，出爐裝盤即可。
    小貼士：
    1、和啤酒雞翅做法不同的是雞翅洗凈，正面用刀劃兩刀后，背面還要用牙簽扎眼，可以幫助入味。
    2、腌漬2小時以上，過夜效果！
    3、雞翅中出爐前，刷腌料，可以使表面更滋潤，鮮嫩多汁。