火爆食品飲料招商網(wǎng)報(bào)道，小編從中國科協(xié)科技期刊與媒體見面會上獲悉，我國研究者運(yùn)用低場核磁共振結(jié)合的方法能夠快速檢測出牛乳的摻假摻雜狀況。此項(xiàng)檢測技術(shù)將為乳品企業(yè)及有關(guān)監(jiān)管部門監(jiān)測、評價(jià)和控制乳制品的品質(zhì)提供了新的研究思路和有效手段。對我國目前面臨的乳制品安全問題帶來了福音。此項(xiàng)新技術(shù)成分分析法簡便、快捷、成本低廉，可不針對特定的摻假物質(zhì)進(jìn)行檢測，并可應(yīng)用于大批量樣品的抽檢。乳制品源頭監(jiān)管的缺失是造成我國乳制品行業(yè)走入困境的主因，低場核磁共振結(jié)合將會把我國乳制品行業(yè)帶入一個(gè)新的高度。