近段時(shí)間，有乳業(yè)專家指出“國內(nèi)液態(tài)奶60%用奶粉沖兌”，一石激起千層浪，一時(shí)之間關(guān)于液態(tài)奶到底是不是沖兌而成，在國內(nèi)液態(tài)奶市場占比多少的話題成為專家關(guān)注的焦點(diǎn)。而國家食藥監(jiān)總局表示，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 巴氏殺菌乳》和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 滅菌乳》規(guī)定，鮮牛奶和純牛奶不允許使用奶粉為原料進(jìn)行沖兌，也不允許使用食品添加劑。用奶粉作原料的液態(tài)奶必須在包裝上標(biāo)明“復(fù)原乳”，如不標(biāo)明屬于違法。

    昨天，記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，揚(yáng)州市場中很多乳制品中也含有奶粉，一些產(chǎn)品在包裝上標(biāo)注有“復(fù)原乳”，但很不顯眼，容易被忽視。

    走訪

    酸牛奶、乳酸菌標(biāo)“奶粉”

    昨天，市民張女士向記者表示，由于“奶粉沖兌液態(tài)奶”的新聞這段時(shí)間很多，她現(xiàn)在在買牛奶、酸奶等產(chǎn)品都會仔細(xì)看一下配料表，“我看到一款酸奶上配料表中就寫的‘奶粉’�！�

    記者走訪了我市各大超市，查看了衛(wèi)崗、光明、蒙牛、伊利、味全等各品牌的各類液態(tài)奶產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)，各品牌的鮮牛奶、純牛奶配料表未標(biāo)“奶粉”，但在一些品牌的酸奶和乳酸菌類飲料的原料表中看到了“奶粉”字樣。

    比如，光明的一款叫做“風(fēng)味酸牛奶”的產(chǎn)品配料表上有“奶粉”成分。味全的一款“脫脂風(fēng)味發(fā)酵乳”的配料表中也有“脫脂奶粉”。

    揭秘

    “復(fù)原乳”字樣多不顯眼

    一位業(yè)內(nèi)人士向記者表示，只要在配料中標(biāo)有“奶粉”成分就符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)�！暗�是這些字樣的顏色與主體顏色接近，往往會被消費(fèi)者忽視�！�

    “用奶粉做原料制作酸奶等，不管是從制作原理還是法律規(guī)定上來說，都是可行的�！鄙鲜鰳I(yè)內(nèi)人士表示，從口感上來說，生牛乳和奶粉制成的酸奶，沒有明顯的區(qū)別。

    專 家

    奶粉營養(yǎng)不如生牛乳