對(duì)于一些高血脂、高血壓患者來(lái)說(shuō)，健康的飲食同樣有助于降脂降壓。芹菜粥具有清熱平肝、固腎之功效，適用于高血壓、糖尿病患者，但此粥作用較慢，需要經(jīng)常食用，每日一碗芹菜粥，可使老人的身體更健康。綠豆是夏季的好幫手，一碗綠豆百合粥幫你清爽一夏。除此之外，皮蛋瘦肉粥的營(yíng)養(yǎng)也不錯(cuò)哦。
一、芹菜粥
原料：粳米、豬肉餡、芹菜、濃湯寶、鹽
做法：
1. 芹菜洗凈，切碎。
2. 鍋中放少量油，放入豬肉餡炒散。
3. 再放入芹菜碎與豬肉餡混炒，炒熟后將芹菜碎肉末盛出。
4. 將濃湯寶用開水化開，也可用雞湯代替，效果更佳。
5. 鍋中剛?cè)霚�，可再加少量水，倒入適量粳米，熬煮成粥。
6. 快出鍋時(shí)，把炒好的芹菜碎肉倒入鍋中，再依個(gè)人口味加鹽調(diào)味，攪拌均勻即可出鍋。
二、皮蛋瘦肉粥
材料：
主料：大米1量杯（約140g）
配料：瘦肉100g、皮蛋2個(gè) 、姜1小塊、香蔥1根
調(diào)料：香油1/2茶匙（3ml）、鹽1茶匙
準(zhǔn)備：
姜去皮切絲，香蔥切碎，肉切碎；
做法：
1．將大米淘洗干凈，放入水，倒入香油攪勻后浸泡30分鐘；
2．起鍋加水，燒開后放入皮蛋煮5分鐘；
3．切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙鹽，抓勻后腌制20分鐘；
4. 蒸熟后的皮蛋切成小��；
5. 鍋中倒入清水，大火煮開后，將肉粒倒入煮3分鐘，當(dāng)水面有浮沫時(shí)，用湯勺子撇凈；
6. 然后倒入一半皮蛋, 再倒入姜絲，煮約2分鐘；
7. 浸泡后的米撈出，倒入電飯煲,將皮蛋、瘦肉及煮沸的湯一并倒入；
8. 加水至稠粥1杯米水位處,在菜單中選擇稠粥功能；
9. 按下煮飯鍵，開始煲煮,程序結(jié)束后，倒入剩余的皮蛋丁,用自帶的鍋鏟攪勻，蓋上鍋蓋燜10分鐘；
10.根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽,撒入香蔥碎即可。
小貼士：
1. 皮瘦肉在與米同煮之前，一定要焯燙去腥，否則會(huì)影響味道；
2. 皮蛋先煮一下，或者蒸一下，蛋會(huì)更凝固，比較好切；
3. 大米用水和香油浸泡過(guò)之后再用來(lái)煮粥，米粒更易開花，粘稠度更好；
4. 先放入的皮蛋會(huì)在煮的過(guò)程中融化在粥中，放入另一半皮蛋可以增加粥的口感。
三、綠豆百合粥
做法：
1、把綠豆、百合，大米一起放進(jìn)水里泡5分鐘，洗干凈備用。
2、放進(jìn)養(yǎng)生壺里，沒(méi)有養(yǎng)生壺的可以用鍋。這種養(yǎng)生壺煮粥煲湯很方便，商場(chǎng)里有賣的，我的這個(gè)是買靈芝送的。
3、加入水
4、蓋上蓋子扣好，選擇功能模式。
5、喜歡吃甜的，在水開后放幾粒冰糖。
6、半個(gè)小時(shí)就煮好了，很濃稠，大米和綠豆煮的很爛。