食品安全管理在我國(guó)的很多地區(qū)不能得到徹底的解決，很多方面都是因?yàn)榈胤秸�府在食品安全制度建設(shè)方面存在一定的漏洞，食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流是一個(gè)全新話題，我國(guó)在理論引入、學(xué)術(shù)研究、實(shí)踐操作等方面均處于探索階段。由毛群安主編、李杰、謝曉非副主編的《食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流概論》是該領(lǐng)域近年來(lái)的探索性成果，圍繞如何使科學(xué)的食品安全信息在政府、學(xué)術(shù)界、行業(yè)、媒體和消費(fèi)者等之間進(jìn)行溝通和互動(dòng)，以爭(zhēng)取理解、支持與合作的議題，從心理學(xué)、傳播學(xué)、社會(huì)政治學(xué)等視角進(jìn)行了深入思考與探討。
    隨著國(guó)內(nèi)食品安全需求日益增長(zhǎng)、日趨復(fù)雜，兼之食源性疾病發(fā)生率依然很高、食品供應(yīng)鏈中潛在的、不確定的風(fēng)險(xiǎn)日益增加，公眾對(duì)健康保護(hù)期望值不斷提高。如何就有關(guān)信息開展雙向交流，降低風(fēng)險(xiǎn)造成的影響，避免危機(jī)的發(fā)生?當(dāng)前的食品安全形勢(shì)對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流提出了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。
    本書分析了當(dāng)前食品安全現(xiàn)狀及輿情，探討了主觀風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知與客觀風(fēng)險(xiǎn)之間存在差異的心理學(xué)原理，辨識(shí)了食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流存在的問(wèn)題與障礙，認(rèn)為只有日常及突發(fā)事件中及時(shí)、準(zhǔn)確、透明、全面地溝通食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息，才能使公眾真正了解并認(rèn)識(shí)食品安全的真實(shí)情況，從而增強(qiáng)對(duì)食品安全的信心與促進(jìn)理性面對(duì)。本書還就如何借助傳統(tǒng)媒體和社會(huì)化媒體與公眾進(jìn)行有效溝通提出建議。
    本書適用于食品安全監(jiān)督管理者、食品生產(chǎn)者、食品安全研究者，也可供媒體、公眾參考。