在中國食品經(jīng)銷商(安徽)發(fā)展論壇上，一款奶茶產(chǎn)品憑借其優(yōu)良的品質(zhì)、良好的形象、雄厚的企業(yè)實(shí)力引起了與會經(jīng)銷商的高度重視。在奶茶市場競爭日益激烈的今天，“心香依”的橫空出世，注定讓奶茶江湖風(fēng)云再起。記者有幸采訪到了臺灣心香依食品股份有限公司營銷總監(jiān)彭凌云先生，并就奶茶市場的發(fā)展前景以及“心香依”的發(fā)展策略進(jìn)行了深入探討。
    記者：奶茶市場近年發(fā)展迅速，涌現(xiàn)出了香飄飄、優(yōu)樂美等眾多品牌。而從2006年開始，眾多的國內(nèi)廠家只是改變了包裝形式，就使這個(gè)原本五年前不存在的行業(yè)，市場容量做到了50億以上的規(guī)模。那么到底方便杯裝奶茶為什么會這么火，年增長率超過30％？彭總能不能談?wù)劗?dāng)前奶茶市場的現(xiàn)狀，以及“心香依”在這個(gè)時(shí)候選擇進(jìn)入杯裝奶茶市場所面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)?
    彭凌云：杯裝奶茶的時(shí)尚品味和優(yōu)良品質(zhì)，使得它的消費(fèi)群體越來越廣，促進(jìn)了奶茶行業(yè)的迅速發(fā)展，并形成一條健康的產(chǎn)業(yè)鏈，同時(shí)，產(chǎn)業(yè)鏈的形成也了該行業(yè)進(jìn)一步朝著完善的方向發(fā)展，使得行業(yè)生命力越來越強(qiáng)。
    隨著消費(fèi)者對杯裝奶茶的認(rèn)可，越來越多的消費(fèi)者參與到奶茶消費(fèi)行列中，奶茶也成為了秋冬季飲品中的一大亮點(diǎn)。此外，物流的快速發(fā)展，使運(yùn)輸成本降低。近年來通路的迅速發(fā)展，使產(chǎn)品的流通更加快捷，銷售渠道變得異常廣闊，這些因素也為奶茶行業(yè)的快速發(fā)展提供了平臺。 心香依奶茶在未上市前的定位就是：一、以品質(zhì)取勝、以獨(dú)特口味，緊抓主要消費(fèi)群體；二、強(qiáng)調(diào)營造前衛(wèi)、美妙的享受；三、做大做強(qiáng)，做成本行業(yè)的又一大品牌。所以品牌力產(chǎn)品對市場的占有力是我們重大的機(jī)遇。細(xì)數(shù)各種品牌，各有優(yōu)勢，總之奶茶的品質(zhì)得到了市場的檢驗(yàn)，奶茶的享受有口皆碑。心香依奶茶選擇在這個(gè)時(shí)機(jī)進(jìn)入杯裝奶茶市場，有著阻力，同時(shí)也面臨著巨大的機(jī)遇。奶茶市場容量的不斷攀升，讓以品牌力取勝的奶茶找到了發(fā)展方向。但是我們面臨的挑戰(zhàn)也是巨大的，主要著眼點(diǎn)是我們直該如何突出自己的品牌，走市場差異化，趕超前面的品牌。在行內(nèi)做到脫穎而出，成為2010年奶茶市場的新星。
    記者：機(jī)遇總是伴隨著挑戰(zhàn)而生，心香依奶茶該如何應(yīng)對?請彭總談?wù)勑南阋辣�裝奶茶的優(yōu)勢在哪里?
    彭凌云：面對挑戰(zhàn)，我們主要著手三方面工作：一是練內(nèi)功，從品質(zhì)著手抓好品控。心香依奶茶的研發(fā)水平是的，我們聘請資深奶茶研發(fā)師，并存全國范圍內(nèi)開展全面市場調(diào)查，以消費(fèi)潮流為導(dǎo)向，不斷開發(fā)新口味，并逐步推出新概念奶茶產(chǎn)品；二是做好產(chǎn)品的宣傳丁作，心香依奶茶有強(qiáng)大的市場廣告作推手，由明星黃圣依代言的廣告片，計(jì)劃在央視播出，并陸續(xù)向地方衛(wèi)視推進(jìn)，并投入戶外和公交車體廣告，在終端大面積做店招；三是做好通路推廣工作，心香依在通路上的政策較為優(yōu)惠，渠道上以點(diǎn)帶面進(jìn)行大力度鋪市工作，讓消費(fèi)者隨處可見。
    心香依的產(chǎn)品優(yōu)勢：一、品牌提升。心香依代言人黃圣依是近年來紅的明星之一，以各種不同的廣告方式面向消費(fèi)者宣導(dǎo)產(chǎn)品品味，特別針對主流媒體和互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)的宣導(dǎo)；二、口感純正。產(chǎn)品采用純臺灣風(fēng)味配方，奶與茶的結(jié)合，并輔以天然原料，調(diào)制成口味純正享受；三、包裝時(shí)尚前衛(wèi)：包裝材質(zhì)優(yōu)良，印刷精美，畫面栩栩如生；四、品質(zhì)。心香依嚴(yán)格的原料采購體系，專人專管，并有現(xiàn)代化的檢測系統(tǒng)，全部采取電腦管理。廠區(qū)實(shí)行5S管理，產(chǎn)品出入庫都經(jīng)由3道檢驗(yàn)關(guān)口，從而了產(chǎn)品品質(zhì)；五、價(jià)格適中。心香依在推廣杯裝奶茶的同時(shí)，推出售價(jià)為1元的袋裝產(chǎn)品，滿足各層消費(fèi)者的需求。
    記者：經(jīng)銷商是廠家迅速發(fā)展的助推器，在渠道日益整合的今天，廠家只有借助經(jīng)銷商的強(qiáng)大網(wǎng)絡(luò)資源才能迅速進(jìn)入市場，那么，您認(rèn)為心香依奶茶對于經(jīng)銷商的招商政策又有哪些優(yōu)勢?
    彭凌云：對于廣大經(jīng)銷商，心香依奶茶推出了大量優(yōu)惠政策：一、人力與資源上的支持。廠家對于每一個(gè)客戶，都會配備專業(yè)人員進(jìn)行操作，來快速幫助客戶分流和渠道疏通；二、通路拓展力度及政策支持。針對通路上，廠家全力支持，以較大力度下沉到終端，并做好終端陳列及生動化工作；三、輔料及資源的支持。心香依奶茶做了多款陳列道具，無償配備到終端，營造立體化的銷售氛圍；四、終端活動。廠家推出免費(fèi)品嘗和噌送禮品等活動，促進(jìn)終端的拉動。