飽受公眾詬病的中國食品安全到底如何？近日，英國經(jīng)濟學人智庫發(fā)布了《全球食品安全指數(shù)報告》，其中顯示中國在107個國家中位居42，食品安全水平處于世界中上游、發(fā)展中國家前列。
    這份報告依據(jù)世界衛(wèi)生組織、糧農(nóng)組織、世界銀行等權威機構的官方數(shù)據(jù)，應當具有一定的科學性。在工業(yè)文明的歷程中，食品安全問題堪稱世界性難題。而國內(nèi)的工業(yè)化發(fā)展迅猛，食品安全治理的任務急難險重，個案事故很大程度上左右了公眾對形勢的客觀認識。若依據(jù)該報告中人均GDP與食安水平的關系來考量，中國的食安水平超過了社會富裕程度，與整體經(jīng)濟發(fā)展狀況基本相當。
    截至目前，我國已制定公布303部食品安全國家標準，覆蓋6000余項食品安全指標。這些標準體系，是食品安全的重要制度基礎。但現(xiàn)實中發(fā)生的種種食品安全事故，都不斷提示我們要提高治理水平并不輕松。
    觀察排名靠前的國家，其治理的共同經(jīng)驗便是制定優(yōu)良的食品安全標準，并確保其得到良好的執(zhí)行。歐盟食品安全標準的制定均建立在危險性評估基礎上，且便于執(zhí)行；澳大利亞、新西蘭食品標準的特點在于嚴格、透明，任何公民都可以自由查閱；美國食品安全標準均發(fā)布在《美國聯(lián)邦法規(guī)》，每年修訂一次，制定過程公開透明。我國食品安全標準的制定，還需在統(tǒng)一性、及時性、公開性和可執(zhí)行性上下功夫，避免行業(yè)利益或企業(yè)利益涉足其中。
    制定標準只是好的開端，嚴格執(zhí)行標準才是整治食品安全重要的一環(huán)。只有對照紙面的標準規(guī)范，進行常態(tài)化的檢查和責任追究，才能守住標準的嚴肅性、權威性，終才能守住食品安全。