2003年，浙江省嘉興市“放心早餐工程”啟動(dòng)，五芳齋公司被列入市區(qū)放心早餐經(jīng)營(yíng)單位。如今該工程將要走過(guò)十個(gè)年頭，五芳齋已經(jīng)成為行業(yè)翹楚，那么，她是如何脫穎而出的呢？
    配備自控基地 生產(chǎn)自控是實(shí)現(xiàn)食品安全的有力保障。位于嘉興市秀洲區(qū)的五芳齋產(chǎn)業(yè)園占地160畝，粽子的年生產(chǎn)能力為3億只，早餐等系列食品的生產(chǎn)能力達(dá)到3000噸。產(chǎn)業(yè)園生產(chǎn)車間擁有自動(dòng)化拌米、機(jī)械化切肉等全國(guó)的技術(shù)和設(shè)備，大大提升了傳統(tǒng)點(diǎn)心食品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、自動(dòng)化水平。公司還從日本引進(jìn)了具有世界水平的自動(dòng)化米飯生產(chǎn)線以及米制點(diǎn)心食品自動(dòng)化加工設(shè)備，達(dá)到日產(chǎn)9噸米飯和3萬(wàn)個(gè)三角飯團(tuán)的生產(chǎn)能力。
    健全管理體系 公司一直將早餐產(chǎn)品的食品安全生產(chǎn)鏈放在首位，建立起一整套食品安全規(guī)范操作手冊(cè)。公司在全國(guó)同行業(yè)率先通過(guò)了ISO9001國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證，后又導(dǎo)入ISO14001環(huán)境管理等體系。
    校企技術(shù)合作 五芳齋放心早餐產(chǎn)品遵循“方便、健康、營(yíng)養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)、美味”的經(jīng)營(yíng)宗旨，為產(chǎn)品不斷推陳出新，增加五芳齋早餐特色，提高產(chǎn)品科技含量，公司與浙江工商大學(xué)建立起戰(zhàn)略合作關(guān)系，不斷對(duì)早餐產(chǎn)品品種進(jìn)行改良和開發(fā)。公司現(xiàn)有粽子類、粥類、面食類、油炸類、飯團(tuán)類等60多個(gè)早餐品種。
    實(shí)施“六統(tǒng)一” 五芳齋早餐在統(tǒng)籌管理下整體運(yùn)作，形成了“六統(tǒng)一”（統(tǒng)一餐車形象、統(tǒng)一原料采購(gòu)、統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一運(yùn)輸配送、統(tǒng)一產(chǎn)品價(jià)格、統(tǒng)一管理制度）的營(yíng)運(yùn)管理制度，了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性，同時(shí)，當(dāng)天保質(zhì)產(chǎn)品回收制度確保產(chǎn)品銷售過(guò)程放心。
    信息化保障 公司在金蝶EAS供應(yīng)鏈系統(tǒng)軟件的基礎(chǔ)上，專門開發(fā)設(shè)計(jì)了五芳齋早餐工程配銷系統(tǒng)管理軟件，實(shí)現(xiàn)了信息化管理，滿足了早餐工程各環(huán)節(jié)運(yùn)營(yíng)服務(wù)的時(shí)間性、準(zhǔn)確性、協(xié)同性要求，同時(shí)為早餐“分散經(jīng)營(yíng)、集中管理”的決策和風(fēng)險(xiǎn)控制提供了依據(jù)。
    擔(dān)當(dāng)社會(huì)責(zé)任 五芳齋早餐作為政府的“民生工程”，承擔(dān)了社會(huì)責(zé)任。公司一直是下崗再就業(yè)人員或失業(yè)、待業(yè)人員良好的就業(yè)平臺(tái)，公司根據(jù)下崗、失業(yè)人員培訓(xùn)后掌握的技能，安排相應(yīng)的崗位工作，為社會(huì)減輕再就業(yè)壓力。
    目前，公司計(jì)劃通過(guò)三至五年時(shí)間達(dá)到1000輛早餐車的規(guī)模，銷售收入突破兩個(gè)億。同時(shí)，進(jìn)一步推廣五芳齋早餐，力爭(zhēng)成為全國(guó)早餐行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)。