大街上到處都有新鮮黃瓜出售。黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，既可以炒菜還可以生吃，同時(shí)還可以切片敷臉。黃瓜的烹飪方法很簡(jiǎn)單。雖然黃瓜很好，但是也是有飲食禁忌的。
　　黃瓜不宜與花生同食
　　在很多家庭、餐館中都有這道涼菜。然而黃瓜和花生搭配并非是很科學(xué)的。黃瓜性味甘寒，常用來(lái)生食，而花生米多油脂。一般來(lái)講，如果性寒食物與油脂相遇，會(huì)增加其滑利之性，可能導(dǎo)致腹瀉，所以不宜同食。特別是對(duì)于腸胃功能不是太好的朋友，不要兩者同食，即使同食不要多食。
　　黃瓜不宜與西紅柿同食
　　由于黃瓜種含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C.食品中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴(yán)重。西紅柿是典范的含維生素C豐盛的蔬菜，假如二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達(dá)不到補(bǔ)充養(yǎng)分的成果。
　　另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C,不要和黃瓜一起食用。維生素C分解酶就會(huì)破壞其他食物的維生素C,雖對(duì)人體沒(méi)有危害，但會(huì)降低人體對(duì)維生素C的吸收。如果您希望通過(guò)辣椒、芹菜、芥藍(lán)、苦瓜等食物補(bǔ)充維生素C,那么不要和黃瓜同吃了。
　　黃瓜生吃不宜過(guò)多
　　黃瓜當(dāng)水果生吃，不宜過(guò)多。適用量為每天1根（約100克）。黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時(shí)應(yīng)同時(shí)吃些其他的蔬果。此外，生吃不潔黃瓜容易感染細(xì)菌，影響身體健康。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買來(lái)的黃瓜，先浸泡后去皮再吃。