夏天的時(shí)令蔬菜絲瓜是很多人的。絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，性涼味甘，具有清熱化痰、解毒、美容的功效。其瓜根、瓜藤、瓜葉、瓜花、瓜絡(luò)皆可食用或入藥。下面小編就給大家介紹一下絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值功效。
　　絲瓜富含我B族維生素，具有健腦的作用；同時(shí)也含有皂甙類(lèi)物質(zhì)，具有一定的強(qiáng)心作用。
　　絲瓜性涼、味甘，具有清熱化痰、解毒、涼血止血、通絡(luò)、下乳汁、美容等功效，可以諸如痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨酸痛、便血等病癥。絲瓜的適宜人群非常廣泛，尤其適合痰喘咳嗽、產(chǎn)后乳汁不同的女性長(zhǎng)期食用。
　　絲瓜是一個(gè)全能的營(yíng)養(yǎng)高手，它的肉、花、皮、絡(luò)都有各自不同的功效，絲瓜的瓜肉鮮嫩，烹飪時(shí)，涼拌、燉炒均可。而其瓜根、瓜藤、瓜葉、瓜花、瓜絡(luò)皆可食用或入藥。
　　特別是現(xiàn)在酒店里經(jīng)常做的涼拌絲瓜尖，能起到通筋活絡(luò)、鎮(zhèn)咳祛痰的作用；絲瓜花能；絲瓜葉可以清熱消暑，外用則殺菌，治痱毒癰瘡；絲瓜根也有殺菌，去腐生肌的作用；絲瓜絡(luò)則常用于胸肋痛、筋骨酸痛等癥；絲瓜汁則有清潔皮膚、美容的功效，對(duì)于皮膚色素沉著可起到一定作用，有“美人水”的稱(chēng)號(hào)。