想必大家對冷面都有一些了解，冷面是朝鮮族的傳統(tǒng)食品，是用蕎麥面或小麥面做成纖細綿長的面。其入口柔韌耐嚼，涼爽清淡，湯湯水水，能令人食欲大增，給人以醇美的享受。今天小編就為您介紹一下朝鮮冷面的制作方法，讓您品味異族的佳肴。 
    冷面制作方法： 
    1、主要配料：礦泉水、蒜末（一碗的量2瓣）、姜片、糖（1勺）、白醋、（糖醋=2：1），辣椒面，鹽，海鮮醬油，味精（依個人口味而定）。 
    2、次要配料：韓國辣醬，芝麻、香蔥，牛肉，煮雞蛋，蘋果片或梨。 
    3、冷面湯調制好后裝入大飲料瓶中放入冰箱。備用。 
    4、煮冷面。先用冷水泡開，食用前，泡入沸水中兩分鐘左右，用自來水沖涼。澆上冷面湯即可。 
    5、冷面不怕涼，可以在冷面湯中放冰塊，改善口感。 
    湯料：
    清湯，冰水，加些酸酸的米醋，幾滴醬油（不宜過多）鹽，糖，味素，少許姜末、蒜末、香菜、黃瓜絲 
    次要成分：依據(jù)個人情況加入梨片、蘋果絲、菠蘿、胡蘿卜絲，梨絲…… 
    葷湯： 
    冰水換成牛骨頭或牛肉的清湯，就東北來說冷面口味分兩大類，其實就是湯的味道。延邊系代表延吉大冷面，特點咸鮮辣，地區(qū)吉遼；雞西系代表雞西大冷面，特點酸甜，地區(qū)黑龍江。