在熱播的紀(jì)錄片《舌尖上的中國》很是讓蓮藕火了一把，因?yàn)樯徟褐懈缓矸�、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，肉質(zhì)肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆。這個(gè)季節(jié)天氣比較熱，人容易覺得煩躁悶熱，這個(gè)時(shí)候尤其適合多吃蓮藕，有清熱涼血的功能，可用來熱性病癥。
與此同時(shí)，蓮藕做熟了吃能補(bǔ)心益腎，可以補(bǔ)五臟之虛，強(qiáng)壯筋骨，滋陰養(yǎng)血。同時(shí)還能通便，幫助排出體內(nèi)的廢物和毒素。蓮藕中含有豐富的維生素K，具有收縮血管和止血的作用。
端午節(jié)即將到來。記者找到南京大名鼎鼎的粽子叔叔，教大家來制作他新的創(chuàng)作——蓮藕粽子，這款粽子吃起來軟糯可口，清甜不膩，非常爽口。
蓮藕粽子
材料：
藕、粽葉、白糖
做法：
1、選用老藕，洗凈切小塊，小餡料方便好包粽子；
2、蓮藕放入鍋里放入適量白糖，少許水，煮約2小時(shí)，如用高壓鍋時(shí)間可減半，目的是把藕煮透入味；
3、按照正常包粽子的方法，糯米淘洗干凈，粽葉用開水燙一下洗干凈，把藕塊放入糯米的中間包好，煮藕時(shí)如有一些湯汁也可以放入糯米中，原汁原味。
4、把包好的粽子煮2-3小時(shí)即可食用。
蓮藕粽子讓你吃出粽子情的藕斷絲連，讓你在端午節(jié)吃粽子的時(shí)候吃的快樂！