健康的因素不是藥品，而是食品。食品天天吃，藥品偶爾吃。食品吃的科學(xué)，那么就可以吃出健康；吃的不科學(xué)，那么有可能會(huì)吃出病來(lái)的。
　　食品安全關(guān)于健康。發(fā)達(dá)國(guó)家中也有食品安全問(wèn)題，但主要是不小心，食物感染了致病性的病毒、細(xì)菌、真菌等。但在我國(guó)，除了致病微生物外，更主要的是人為的，如吊白塊、蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精、地溝油、死豬肉等等。這必須靠管理部門(mén)嚴(yán)查重罰才能保健康。
　　營(yíng)養(yǎng)平衡關(guān)乎健康。碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、水，這7種飲食成分應(yīng)該處于平衡。這是需要靠每個(gè)人的自覺(jué)才可以做到的。
　　保護(hù)健康還需要懂得科學(xué)知識(shí)。根據(jù)衛(wèi)生部調(diào)查，我國(guó)具備健康素養(yǎng)的人群僅為6.48%;又據(jù)中國(guó)科協(xié)調(diào)查，我國(guó)具備科學(xué)素養(yǎng)的人群僅為3.27%.因此，才有那么多人相信偽科學(xué)、偽養(yǎng)生。
　　看待食品也要與時(shí)俱進(jìn)。農(nóng)耕時(shí)代，食品雖然有機(jī)，卻災(zāi)荒頻繁，1942,刻骨銘心。如今是工業(yè)化時(shí)代，化肥使作物高產(chǎn)，農(nóng)藥避免了病蟲(chóng)災(zāi)害，才使日益增長(zhǎng)的人口得以享受豐富的食品。只要化肥農(nóng)藥合理使用，只要?dú)埩舨怀瑯?biāo)，就是健康食品。