膨大果劑是一種植物性激素，能夠刺激細胞分裂，若使用不當，西瓜承受不了膨大就會爆炸。
　　江蘇鎮(zhèn)江附近百余畝西瓜在成熟前炸裂，據(jù)村民稱，西瓜炸裂前曾使用“膨大增甜劑”,疑因用藥時間不合適導致西瓜爆裂。
　　西瓜有時候會因為品種原因和肥水因素導致開裂。但是“江蘇的炸裂西瓜主要是由于膨大果劑的使用不當造成的�！蔽覈�保健協(xié)會營養(yǎng)安全專業(yè)委員會會長孫樹俠說，膨大果劑是一種植物性的激素，能夠刺激植物細胞分裂，但是如果使用不當，西瓜承受不了膨大國劑的作用就會爆炸開裂。
　　孫樹俠說，“膨大西瓜”可按照“看、嘗、存”三步法來判定。
　　一看：施用了膨大果劑的西瓜明顯的特點就是個兒大�，F(xiàn)在不是西瓜成熟的旺季，一般西瓜也就是4公斤左右，但是如果是打了膨大果劑的西瓜可以達到十幾公斤。自然成熟的西瓜，西瓜籽是黑色的，并且非常的飽滿，而施藥的西瓜，成熟時間縮短，積溫達不到，瓜瓤是紅了，但是瓜籽卻仍然癟癟的發(fā)白。
　　二嘗：購買水果時先嘗然后購買。正常成熟的西瓜天都會達到8度以上，口感也非常的好，打了膨大劑的西瓜味道會比較淡，也不怎么甜，咬起來不沙也不爽脆，沒有西瓜的清香味。
　　三存：正常西瓜一般可保存一周以上，而打了膨大劑的西瓜，保存上兩三天就會腐爛變質(zhì)。這是因為激素仍然會發(fā)揮催熟作用，使西瓜不耐貯藏。
　　孫樹俠提醒，提前上市的水果，顏色好看又大，很可能是使用過激素的。