眾所周知，不吃早餐對于健康來說是件大事，但是早餐到底該幾點吃，平時我們吃的早餐對健康到底有沒有益處？這里的學問有幾個人真正明白呢？

    “牛奶加雞蛋”不能代替主食

    “牛奶加雞蛋”是很多人早餐的主要內(nèi)容，但這樣的早餐搭配并不科學，早晨人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶與雞蛋本身雖然富含高蛋白但它們提供優(yōu)質(zhì)蛋白主要供給身體結構不能給身體提供足夠能量，人進食之后很快會感到饑餓，對腸胃有也一定的影響，并且對對腸胃有一定影響，間接影響到工作效率與學習效率，對兒童的健康成長影響尤大。

    建議：早餐的主食一定不能少，喝牛奶、吃雞蛋的同時還應搭配稀粥、面包、饅頭等谷特類主食以補充能量，可以讓人體得到足夠碳水化合物并有利于牛奶吸收。

    純牛奶混淆“早餐奶”

    牛奶已經(jīng)成為多數(shù)人的早餐必備：純牛奶和早餐奶。雖然都有牛奶成分但配料和營養(yǎng)成分都不同，純牛奶就只是鮮牛奶，而早餐奶配料包括牛奶、水、麥精、花生、蛋粉、燕麥、穩(wěn)定劑、鐵強化劑、鋅強化劑等；早餐奶蛋白質(zhì)含量一般為2.3百分號以上，而純牛奶蛋白質(zhì)含量通常2.9百分號―3.1百分號之間。

    建議：相比而言早餐奶的營養(yǎng)均衡更加適于早餐飲用；純牛奶碳水化合物比例相對較低，進食時能搭配一些淀粉類食物、堅果類食品。

    慎吃路邊早餐

    多數(shù)上班族都有邊在路邊攤購買早餐，然后邊走邊吃的經(jīng)歷，大多是小區(qū)門口、公交車站附近賣包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等食品。邊走邊吃對腸胃健康傷害很大，不利于消化與吸收；另外街頭食品往往存在衛(wèi)生隱患，有可能病從口入。

    建議：如果選擇街邊攤食品來做早餐的話，一是要注意衛(wèi)生，二是買回家吃或者到單位吃，盡量不要在上班路上吃早餐，以免損害健康。

    “油條加豆?jié){”不利于健康

    相比較西化的“牛奶加雞蛋”，中國傳統(tǒng)的早餐搭配“油條加豆?jié){”受到更多人喜愛。但“油條加豆?jié){”吃法同樣不利于健康，油條在高溫油炸過程中營養(yǎng)素被破壞并產(chǎn)生致癌物質(zhì)，對人體健康不利。另外，油條與其他煎炸食品一樣都存在油脂偏高、熱量高的問題，早上進食不易消化，再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種早餐組合油脂量明顯超標，不宜長期食用。