食物之間的搭配是造成健康威脅容易忽略的部分，在日常生活中我們往往不能引起人們的重視，下面讓我們一起了解易致癌的五種食物搭配。
    【火腿與乳酸飲料易致癌】
    經(jīng)常以三明治搭配優(yōu)酸乳當(dāng)早餐的人要小心了，三明治的火腿、培根等和乳酸飲料（含有機(jī)酸）一起食用，易提高致癌風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)�，為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品，食品制造商會(huì)添加硝酸鹽來(lái)防止食物腐敗及肉毒桿菌生長(zhǎng)。當(dāng)硝酸鹽碰上有機(jī)酸（乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋(píng)果酸等）時(shí)，會(huì)轉(zhuǎn)變成一種致癌物質(zhì)--亞硝胺。因此，這灰的加工內(nèi)品不宜經(jīng)常食用，以免增加致癌的機(jī)率。
    【牛奶與巧克力易發(fā)生腹瀉】
    牛奶中含豐富的蛋白質(zhì)與鈣，巧克力則含草酸，如果兩者混合在一起食用的話(huà)，牛奶中的鈣會(huì)與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣，不但不利于吸收，還會(huì)發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，尤其是對(duì)兒童的生成發(fā)育造成很大的影響。
    【海鮮與啤酒易誘發(fā)痛風(fēng)】
    海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑--維生素B1。如果吃海線(xiàn)鮮時(shí)喝啤酒，會(huì)加速有害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結(jié)石。如果自身代謝有問(wèn)題，吃海鮮的時(shí)候喝啤酒容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以至于出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。
    【水果與海鮮不容易消化】
    在吃海鮮的同時(shí)，再吃些葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會(huì)引起嘔吐、腹脹、、腹瀉等情況。因?yàn)檫@些水果中含有鞣酸，遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會(huì)沉淀凝固，形成不容易消化的物質(zhì)。吃完海鮮之后，應(yīng)該間隔4小時(shí)以上再吃這類(lèi)水果。
    【蘿卜與橘子易誘發(fā)甲狀腺腫大】
    蘿卜會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同食食用大量的橘子、蘋(píng)果、葡萄等水果，水果中的類(lèi)黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會(huì)轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。