豆?jié){是人們生活中常見(jiàn)而且制作簡(jiǎn)單的而且很有營(yíng)養(yǎng)的食物，是很多人生活中經(jīng)常喝的飲品，但是，每類食物都有其不好的地方，那初秋時(shí)節(jié)喝豆?jié){該注意什么呢？
    下面就讓我們看一下豆?jié){的禁忌。
    1、忌與雞蛋同食：很多人都認(rèn)為早晨一個(gè)雞蛋，一杯豆?jié){，這樣吃起來(lái)很舒服，但是，這是不正確的吃法。因豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營(yíng)養(yǎng)成分，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。但豆?jié){中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失，降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
    2、忌喝超量：很多人碰到自己喝的東西一次就過(guò)多的攝取，但是一次喝豆?jié){過(guò)多易引起蛋白質(zhì)，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。
    3、忌沖紅糖：紅糖里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，可產(chǎn)生變性沉淀物，破壞營(yíng)養(yǎng)成分。
    4、忌空腹喝：在空腹喝豆?jié){時(shí)，豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而消耗掉，不能起到補(bǔ)益作用。所以，喝豆?jié){的時(shí)候吃些饅頭、面包等淀粉類食品能夠使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收利用起來(lái)。
    5、忌喝未煮熟的豆?jié){：有些人吃飯比較慌忙，在沒(méi)有煮熟的豆?jié){含有毒物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙，而且還會(huì)引起中毒癥狀。在煮豆?jié){時(shí)還要敞開(kāi)鍋蓋。這是因?yàn)橹挥谐ㄩ_(kāi)鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉，才能有健康的豆?jié){出鍋。
    6、忌裝保溫瓶：研究發(fā)現(xiàn)，豆?jié){中有能除掉保溫瓶?jī)?nèi)水垢的物質(zhì)，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶?jī)?nèi)細(xì)菌會(huì)大量繁殖，經(jīng)過(guò)3-4個(gè)小時(shí)就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。
    7、常喝豆?jié){注意補(bǔ)鋅：豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對(duì)人體不好的物質(zhì)。對(duì)付它們的方法就是將豆?jié){煮熟，長(zhǎng)期食用豆?jié){的人不要忘記補(bǔ)充微量元素鋅。
    8、虛寒體質(zhì)者慎喝：因?yàn)槎節(jié){是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，屬于寒性食物，所以有痛風(fēng)癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者不要飲用豆?jié){。
    在你知道了豆?jié){的禁忌后，為了自己的身體健康，要正確合適的飲用豆?jié){。