昨日，記者在2013年山東省衛(wèi)生系統(tǒng)食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督工作會議上了解到，山東省將在今年著力解決當前社會普遍關注、與群眾健康密切想關的食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督的突出問題，涼拌菜等4種食品將有地方安全標準，規(guī)范化診所實現全覆蓋。
    于2012年成立的山東省食品安全風險評估中心，在今年要結合山東省風險監(jiān)測結果及居民膳食污染物暴露調查情況，優(yōu)先確定一些對人體健康影響較大的食品品類，展開風險評估。同時，對于自釀啤酒、減鹽醬油、減鹽醬菜和涼拌菜等食品的生產規(guī)范將出臺食品安全地方標準。
    針對非法行醫(yī)方面，加強與公安、檢察部門的配合，建立起非法行醫(yī)涉嫌犯罪案件移送平臺，進一步加大暗訪與突擊檢查力度，對無證行醫(yī)率超過15%的地區(qū)實行掛牌督辦。值得一提的是，今年規(guī)范化診所建設率將達到100%。
    加強對飲用水的水質監(jiān)測，研究確定本地區(qū)除42項常規(guī)指標外，當地與健康密切相關的需要重點監(jiān)控的其他非常規(guī)指標。重點加強餐飲具集中消毒單位的選址、消毒工藝流程、生產用水、設備、使用的消毒產品，以及產品的包裝和標簽等內容的監(jiān)督檢查，對餐飲具集中消毒單位的餐飲具抽檢頻次不少于1次，檢測不合格的，依法予以處罰。