鹽使我們平常食用的調(diào)料之一，我們平常飲食離不了它。鹽不僅能滿足我們的食欲，它還有很多秘密你是不知道的，而它的秘密可以幫你生活中遇到的一些困難。
鹽可以幫你將蔬菜洗的更干凈。蔬菜葉子上常殘留一些小膩蟲，洗起來很有一點麻煩。如把菜先放在鹽水里浸泡一下再洗，就容易干凈。
鹽可以起到消毒殺菌的作用。有些瓜果蔬菜要生吃，用淡鹽水浸泡20分鐘可起到消毒殺菌的作用。是淡鹽水喲，可別腌上。
鹽可以將蔬菜保持新鮮的顏色。焯綠顏色蔬菜的時候，水中放點鹽，鍋蓋別蓋，焯好后迅速過涼，能保持蔬菜碧綠的顏色。
鹽可以去除苦味的蔬菜。凡苦瓜、蘿卜等帶有苦味和澀味的蔬菜，切好后加少量鹽漬一下，濾去汁后再燒，可減少苦澀味。
殺鴨時，若在燙鴨毛的熱水中加一匙鹽，可以防止燙破鴨皮。
新鮮魚放在鹽水里洗一洗，可除去泥腥氣味，使味道更鮮美。
煎魚前或炸炒其它食物時，先在鍋里入點鹽，可使油不濺到鍋外。
煮雞蛋時放點鹽，蛋殼不易破碎;破了殼的蛋，在鹽水中煮，蛋白不易流出。
蒸隔日的剩飯，水中加少量鹽水，可除掉異味。
蘋果、梨等切出來以后在鹽水里浸泡一下，可減緩其氧化變黃的速度。
做甜食時，放一點點鹽(千萬別多)味道會更甜。
新買的有色花布次下水時，加鹽浸泡十分鐘可防止布料褪色。
牛仔褲穿時間長了就會褪色�？梢园研沦I來的牛仔褲放入濃鹽水中浸泡12小時后，再用清水洗凈，以后再洗滌時就不會褪色了。
在洗完臉后，用手指沾些細鹽在鼻頭兩側(cè)輕輕摩擦，然后再用清水沖凈，黑頭粉刺就會干凈，毛細孔也會變小。
當(dāng)你非�？诳识抑杏譄o涼開水時，可把裝有熱水的杯子放入冷水中浸泡，然后在冷水中撒 上一把鹽，這樣能加速開水的冷卻。