春節(jié)期間也是喝酒的高峰期，酒的歷史文化也是博大精深。白酒是甘冽的，是猜拳行令的平臺，又是一個增進認識的媒介，也是文人雅士暢飲抒懷的媒體；紅酒是品，不是鯨飲。紅酒，是曖昧氛圍的催熱劑；紅酒，是壁爐前的那一方溫馨；黃酒屬于細酌慢飲的酒種之一，黃酒性味甘、溫、辛。甘則溫補強壯，緩急調(diào)中；溫則溫中祛寒，助陽通絡(luò)。
    白酒是甘冽的，是哥們義氣猜拳行令的一個平臺，而猜拳行令又是一個進酒的媒介，也是文人雅士暢飲抒懷的媒體，更是男人們出征前的壯行誓師，這點有點像歐洲的威士忌、杜松子和其他蒸餾酒，這些烈性酒是男人的，是雄性的，是剛烈的也是悲情的，喝白酒的火熱感覺可以借用大家對67度衡水老白干的評價，一杯下肚，你可以了解自己的內(nèi)臟器官，也可以證明你還活著。 
    紅酒，從某些方面來講是激情的；曖昧的燈光下,一襲紅緞麗人，粉腿鵝頸，在優(yōu)雅低沉細膩的音樂里，那是一枚為激情的誘餌，沒有男人能逃得過紅酒女人的吸引力，即便是那位姓柳的古董先生，也會變成抱著橋墩等阿嬌的尾生。在情和色之間,紅酒是一座橋梁，可以擺來彼此身心投入的激情。請杠館的看客們注意觀看西方電影里的鏡頭，但凡是燈光昏暗，斟酒贈美人，那肯定是杯紅酒，而隨后即將發(fā)生的故事，請你調(diào)臺或蒙上孩子的眼睛。
    黃酒屬于細酌慢飲的酒種之一，下酒菜都是可以用手可抓的，正如《孔乙己》中所描述的茴香豆下酒的風(fēng)潮。在江浙一帶，大凡是黃酒酒樓，本土下酒物必定少不了眼珠花生、茴香豆、豆腐干、魚干等，皆是可手抓之物，邊飲、邊聊、邊啃、邊嚼，慢慢享用，更覺愜意萬千。