以往，人們對食物的營養(yǎng)作用更為重視，但現(xiàn)在的營養(yǎng)專家們發(fā)現(xiàn)，水的營養(yǎng)價值并不次于食物。水是食物中非常重要的一類，80%的疾病和30%的死亡跟水污染有關。
    人體內含有75%的水，大腦組織中85%是水。細胞在子宮里發(fā)育時，母親的子宮就像是溫暖的海洋，為胎兒細胞的生長提供足夠的水。甚至有科學家認為，人是水生動物進化百來的。暫且先不談這些，大腦占人體重量的1/50，卻接收了全部血液循環(huán)的18%～20%；人體上半身重量的75%由椎間盤核中的水支撐，25%的重量由椎間盤周圍的纖維組織支撐。
    有句話這么說，“女人是水做的”，在這里我們可以換個說法，“人是水做的”，這一點也不夸張。人的體內還藏著一個完善的儲水系統(tǒng)，這個系統(tǒng)在人體內儲備了大量的水，其主要功能是在人體缺水時，讓重要的器官先得到足量的水和養(yǎng)分。這個機制非常嚴密，任何器官都不能多占超過自己分配比例的水。當體內缺水時，他們就會發(fā)出各種警告，如果長期缺水，就可能導致產(chǎn)生慢性疼痛或者其他別的問題。
    日常生活中，我們應該注意適時、適量補充水分，保持各器官的正常運作，千萬不要等它感覺渴了再喝水，這時已經(jīng)晚了。