豆?jié){是傳統(tǒng)的健康飲品，很多人都養(yǎng)成了早餐喝豆?jié){、吃油條的習(xí)慣，但是養(yǎng)生專家提醒，豆?jié){雖好但并非人人適合。豆?jié){性質(zhì)偏寒，對(duì)于、嗝氣和腎功能不好的人，還是少喝豆?jié){。另外，豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣，因此腹脹、腹瀉的人也不宜喝豆?jié){。另外，大豆中含有的嘌呤成分很高，且屬于一種寒性食物，因此患痛風(fēng)癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者不要喝豆?jié){。
    紅糖不宜放入豆?jié){里，因?yàn)榧t糖里含有多種有機(jī)酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合，容易讓蛋白質(zhì)變性沉淀，不利人體吸收。而使用白糖就不會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象。
    有人習(xí)慣用保暖瓶來(lái)保溫豆?jié){，這種做法顯然是不可取的，因?yàn)榕�瓶溫濕的�?nèi)環(huán)境極有利于細(xì)菌繁殖。另外，豆?jié){中含有的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢，進(jìn)入人體之后對(duì)健康不利。
    豆?jié){一定要煮開(kāi)，而且在煮的過(guò)程中要敞開(kāi)鍋蓋，因?yàn)橹挥谐ㄩ_(kāi)鍋蓋才能讓豆?jié){中的有害成分隨著水蒸氣揮發(fā)掉。
    要提醒大家的是，豆?jié){一定不要與紅霉素等一起服用，因?yàn)槎�者�?huì)發(fā)生拮抗化學(xué)反應(yīng)，兩者之間間隔1個(gè)小時(shí)以上。