吃肉容易使人發(fā)胖，可是吃鹽過量也是導(dǎo)致肥胖的“元兇”，這是一個(gè)在你不知不覺的情況下發(fā)生的過程，體內(nèi)多余的鹽分會(huì)改變身體制造和代謝脂肪的“習(xí)慣”。相關(guān)研究證實(shí)，鹽量高的飲食可以促進(jìn)胰島素分泌，而過量的胰島素會(huì)讓你的身體認(rèn)為，目前的糖分儲(chǔ)備不足，而造成的直接結(jié)果就是，身體按照胰島素的指示繼續(xù)儲(chǔ)備糖分，而這些多余的糖分則會(huì)被轉(zhuǎn)化為脂肪，儲(chǔ)存在體內(nèi)。簡(jiǎn)單點(diǎn)的說法就是，你體內(nèi)的胰島素越高，脂肪就會(huì)越多地被存儲(chǔ)起來，那么體重也會(huì)隨跟著增長(zhǎng)了。
    并且十分要命的是，鹽分會(huì)刺激到大腦中的多巴胺的分泌，從而影響到我們大腦中“愉悅中心”的神經(jīng)傳遞，你就會(huì)感覺非常開心�？赡苣阌羞^這種體會(huì)，咸味的食物總是你想多吃一點(diǎn)再多吃一點(diǎn)。某種程度上來霽，咸味食物的功效恰好類似于香煙中的尼古丁和酒中的乙醇，總是讓你感到欲罷不能。于是，鹽分高的食物會(huì)讓你攝入更多的鹽，而更多的鹽則意味著越多的脂肪被存積下來。
    我們的鹽攝入量真的超標(biāo)嗎？
    也許你不認(rèn)為自己的飲食存在鹽超標(biāo)的情況，讓我們來舉一個(gè)例子吧。我們來看一份餐單：早餐是一份加了葡萄干的燕麥片，午餐是一個(gè)火雞芝士三明治，晚餐則是一份番茄醬全麥意面以及一點(diǎn)點(diǎn)雞肉腸，再加上半杯脫脂酸奶。這個(gè)食譜看來起非常低脂、健康，卻讓你不知不覺中攝入了高達(dá)3300毫克的鈉，超出了我們每天攝入量的44%！在這個(gè)過程中你甚至連一粒鹽都沒有碰過。
    其實(shí)，我們的身體對(duì)鹽的需求量?jī)H為1500毫克，這些從天然的食物中就可以得到。牛奶、肉類、貝類甚至是素食中都含有鈉元素，多數(shù)人的鹽量攝入在3000毫克以上，過量的鹽會(huì)讓你的身體變形，同時(shí)還帶來很多健康方面的問題。因此，低鹽飲食不管從哪個(gè)層面來說，都是非常必要的。