不少人都有在兩餐之間吃零售的習(xí)慣，不但可以先“墊墊饑”，或許還能補(bǔ)充一些營養(yǎng)。但是，面對大量的油炸、膨化及高脂的“垃圾食品”，如何挑選出健康的零食一直困擾著大家。聽聽營養(yǎng)學(xué)界權(quán)威們是如何挑選零食的吧，或許會帶給你一些啟發(fā)。
    堅(jiān)果
    堅(jiān)果可以稱得上是營養(yǎng)“冠軍”，不但含有高質(zhì)量的植物蛋白質(zhì)，還富含膳食纖維和抗氧化物質(zhì)。但是堅(jiān)果中的脂肪含量高，而且屬于高熱食品，不宜多吃。
    酸奶
    兩餐之間選擇酸奶作為零食，不但能預(yù)防饑餓、補(bǔ)充營養(yǎng)，還可以預(yù)防食欲過盛。與含有同樣熱量的食物相比，酸奶更具有飽腹感，營養(yǎng)也全面，而且便于攜帶，飲用方便。
    糖葫蘆
    飯前吃一串酸酸甜甜的糖葫蘆，既補(bǔ)充營養(yǎng)，還可以增加食欲。山楂中的維生素和礦物質(zhì)含量豐富，特別是解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化，健胃消食，有助于改善血脂。但糖葫蘆并也并非健康的零食，一次多吃兩串，一周多吃兩次。
    茯苓餅
    茯苓餅是一種北京傳統(tǒng)名點(diǎn)，源自宮廷，然后走進(jìn)尋常百姓家。用茯苓粉和面粉做成薄餅，中間夾有蜂蜜、核桃、芝麻等餡料。中醫(yī)認(rèn)為面粉健脾益氣，茯苓健脾，蜂蜜滋補(bǔ)養(yǎng)顏，核桃陽、健腦益智，芝麻補(bǔ)肝腎，潤腸通便的功效，非常適合中老人吃。但是，它口味較甜，因此不宜多吃。
    大蘋果
    蘋果具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，富含豐富的糖類、有機(jī)酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)、多酚及黃酮類營養(yǎng)物質(zhì)，而且易消化吸收，味美可口，被科學(xué)家稱為“的健康水果”。
    花生
    花生的蛋白質(zhì)含量可高達(dá)30%左右，營養(yǎng)價(jià)值可以與動物性的食品相媲美，比如牛奶、雞蛋、廋肉類等，且易于被人體吸收利用。一般人都可以吃花生，但是不要讓嬰幼兒吃花生，因?yàn)榛ㄉ�容易塞住氣管。另外，由于花生中的油脂含量高，因此不可多吃，如果是帶殼的花生，一天�?-2兩（一小把的量）即可。