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攝入過多反式脂肪酸導(dǎo)致脾氣暴躁，吃面包不涂黃油
2012/11/23 11:10:54 閱讀數(shù)：1165 信息分類：
食品代理網(wǎng) 編輯：會(huì)平
面包一類的食品里含有人造奶油、起酥油、黃油等成份，而這些所謂的油中含有非天然成分的反式脂肪酸，屬人工合成，無法在人體內(nèi)分解。相關(guān)研究證實(shí)，反式脂肪酸可能會(huì)增加壞的膽固醇量，甚至加大患上心臟病、癌癥、認(rèn)知癥等的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)也是、花粉癥等過敏癥狀的“原兇”。
據(jù)世界新研究發(fā)現(xiàn)，攝取過量的反式脂肪酸還會(huì)令人變得脾氣暴躁、具攻擊性。美國加州大學(xué)圣迭戈分校醫(yī)學(xué)部的研究人員對(duì)945名成年男女的飲食習(xí)慣和行為之間的關(guān)聯(lián)做了調(diào)查，結(jié)果顯示，凡是在日常飲食中過量攝入反式脂肪酸的實(shí)驗(yàn)者，不分年齡、性別、民族，脾氣都會(huì)變得暴躁，與交流時(shí)帶有一定的攻擊性。
為此，研究人員建議：
1、加工食品不要吃；
2、快餐類應(yīng)少吃；
3、吃面包時(shí)不要涂黃油。