早餐合理搭配才能被人體更好的吸收
標(biāo)準(zhǔn)一：早餐應(yīng)該有四種食物
每頓早餐都應(yīng)該包括以下四類食物：谷類、肉類（肉、魚、蛋）、奶類（或豆類）、蔬果類（蔬菜和水果）。如果4種都有的可以算是營養(yǎng)均衡的早餐，有3類可以算是合格，如果只有2類或是更少，長此以往就會有營養(yǎng)不良和營養(yǎng)素缺乏的問題，對正在長身體的孩子來說就更重要了。如果早餐只有一瓶牛奶加一個雞蛋，只有兩種食物就是不合格的早餐。晚餐吃什么牛奶雞蛋兒童營養(yǎng)飲食也好，主食也好，每種食物都有一定的營養(yǎng)價值，只有合理搭配，才能為人體所程度地吸收和利用。
標(biāo)準(zhǔn)二：每天午餐前覺得餓嗎？
以沒有明顯饑餓感為宜。如果回答很餓，那就是早餐營養(yǎng)不夠全面或者是數(shù)量不夠。當(dāng)然，如果相反還覺得飽的話，這樣的早餐也有問題--太過豐盛了。一般來說，早餐所提供的能量及營養(yǎng)素達(dá)到每天需要量的25%~30%比較合適。
需要強(qiáng)調(diào)的是，早餐中加入新鮮蔬菜和水果，如果時間實(shí)在來不及，也可以把水果帶上，早上九十點(diǎn)鐘吃，因?yàn)椤吧衔绲乃墙稹?
營養(yǎng)專家介紹早餐應(yīng)包括四種類別的食物，它們是：
1.以提供能量為主的，主要是碳水化合物含量豐富的糧谷類食物，如面包、饅營養(yǎng)食譜頭等。
2.以供應(yīng)蛋白質(zhì)為主的，主要是肉類、禽蛋類食物。
3.以供應(yīng)無機(jī)鹽和維生素為主的，主要指新鮮蔬菜和水果。
4.奶類與奶制品、豆制品。
如果早餐中上述4類食物都有，則為營養(yǎng)充足的早餐；如果食用了其中的3類，則早餐質(zhì)量較好；如果只選擇了兩類或兩類以下，早餐質(zhì)量則較差。
鼓勵吃的健康食品：全麥面包、吐司（涂果醬或花生醬）、低脂奶酪、麥片、水果、脫脂奶、含糖較少的豆?jié){、粥類、雞蛋。
應(yīng)少吃的早餐食品：夾餡面包、炒面、油條、漢堡包、薯?xiàng)l、煎火腿、方便面、全脂奶、汽水。
總而言之，健康早餐的選擇原則應(yīng)該是：選擇水分高、纖維素高的谷類食物為主如全麥面包，以達(dá)到充饑、補(bǔ)充水分和熱能的目的；再搭配蔬菜水果及適量的肉類如一杯奶、一個煮雞蛋等，以攝取足夠的營養(yǎng)素；避免選擇高熱量、高脂肪、高糖或高鹽分的食物。
營養(yǎng)專家介紹早餐應(yīng)包括四種類別的食物，它們是：
1.以提供能量為主的，主要是碳水化合物含量豐富的糧谷類食物，如面包、饅營養(yǎng)食譜頭等。
2.以供應(yīng)蛋白質(zhì)為主的，主要是肉類、禽蛋類食物。
3.以供應(yīng)無機(jī)鹽和維生素為主的，主要指新鮮蔬菜和水果。
4.奶類與奶制品、豆制品。
如果早餐中上述4類食物都有，則為營養(yǎng)充足的早餐；如果食用了其中的3類，則早餐質(zhì)量較好；如果只選擇了兩類或兩類以下，早餐質(zhì)量則較差。
鼓勵吃的健康食品：全麥面包、吐司（涂果醬或花生醬）、低脂奶酪、麥片、水果、脫脂奶、含糖較少的豆?jié){、粥類、雞蛋。
應(yīng)少吃的早餐食品：夾餡面包、炒面、油條、漢堡包、薯?xiàng)l、煎火腿、方便面、全脂奶、汽水。
總而言之，健康早餐的選擇原則應(yīng)該是：選擇水分高、纖維素高的谷類食物為主如全麥面包，以達(dá)到充饑、補(bǔ)充水分和熱能的目的；再搭配蔬菜水果及適量的肉類如一杯奶、一個煮雞蛋等，以攝取足夠的營養(yǎng)素；避免選擇高熱量、高脂肪、高糖或高鹽分的食物。