香菇醬為何在一夜之間走紅市場，作為一款佐餐醬，與以老干媽為代表的，注重口感的辣椒醬產品相比，香菇醬更為突出了產品營養(yǎng)健康的價值。香菇醬的原料是以香菇為主，而香菇不僅僅是一種食材，還是一種藥材，營養(yǎng)成分極高。另外，品嘗過香菇醬的消費者紛紛表示，香菇醬口感很美味，因含有發(fā)酵成分醬香濃烈，而且很有嚼勁。
    在技術上通過精心研究使其達到了低鹽低脂的要求。香菇醬簡直就是一道營養(yǎng)菜，既可以拌米飯也可以拌面，出游攜帶也很方便�？傊�是既健康又美味又方便。
    事實上，香菇醬在全國范圍內實現(xiàn)市場增長之前，就已經在一些區(qū)域市場進行了多年的沉淀，在幾年之前，香菇醬這一品類還屬于一個二三線品類，仲景之所以能夠實現(xiàn)這樣的轉變，關鍵在于其在過去的幾年時間里，集中了所有資源，在本地市場實行有效的終端推廣工作，使消費者真正認可了這一產品，認可了這一品牌，仲景在前幾年的市場運作中，對于終端推廣的力度相當大，幾乎每年的利潤都用在下一年的市場推廣當中，也正是由于企業(yè)對于區(qū)域市場的看重，才形成了整個行業(yè)如今的火爆局面。
    當然，終端消費者的認可也是香菇醬能迅速占領市場而不敗的重要原因。在香菇醬出來之前我們家習慣性地買老干媽辣醬以便開胃下飯，但是長期食用后難免會有口感上的厭倦，希望嘗試一些新的口感。另外，隨著消費者對于健康、營銷理念的重視，以香菇醬為代表的一些主打健康理念的產品也逐漸為消費市場所接受。由此可見，消費疲勞和消費理念的轉變，正是香菇醬這一產品逐漸成為市場產品的重要原因之一。
    另外，香菇醬作為一個新品類，不少廠家在推廣期留給經銷商的利潤空間比成熟品類更豐厚，也是很多經銷商愿意嘗試運作這一產品的一個原因，香菇醬產品目前是一支利潤型產品，利潤空間比傳統(tǒng)產品要高出不少，所以我們對于這款產品的推廣積極性很高。