在金冠的產(chǎn)品獲得成功之后，不少競爭對手摩拳擦掌，紛紛效仿推出黑糖話梅糖，市場狼煙四起，2011年金冠也決定以黑糖話梅糖為明星產(chǎn)品，實(shí)施單品突破戰(zhàn)略，用產(chǎn)品帶品牌，攜手當(dāng)紅女星李欣汝為品牌形象代言人，進(jìn)行大范圍的電視廣告宣傳，以提升品牌度，塑造產(chǎn)品的排他性和性。
    雅客強(qiáng)勢推廣
    雅客黑糖話梅上市以來，憑借公司強(qiáng)大的銷售網(wǎng)絡(luò)，很快把產(chǎn)品鋪貨到了全國200多家大型賣場中。為了推廣產(chǎn)品，雅客攜手經(jīng)銷商根據(jù)不同的渠道、區(qū)域等而選擇相應(yīng)的促銷方法，在促銷管理方面會(huì)統(tǒng)一配置資源，促銷精準(zhǔn)。雅客在終端舉行了大型活動(dòng)“黑糖話梅mini秀”,以統(tǒng)一的促銷臺(tái)和促銷員亮相終端，針對黑糖話梅這個(gè)產(chǎn)品的功效和賣點(diǎn)對消費(fèi)者進(jìn)行詳細(xì)的介紹，并且讓消費(fèi)者直接品嘗和感受產(chǎn)品。
    除了終端推廣外，雅客還堅(jiān)持線上線下相結(jié)合，今年公司將重點(diǎn)采用微博這個(gè)平臺(tái)與消費(fèi)者進(jìn)行近距離的溝通互動(dòng)，希望以這樣的方式更好地傳播產(chǎn)品的特點(diǎn)，引爆市場。
    雅客黑糖話梅終端售價(jià)約為34.8元/斤，價(jià)格比普通糖果高一些，但目前市場的接受度很好，一方面是因?yàn)楝F(xiàn)在消費(fèi)者對食品安全問題的重視程度不斷加強(qiáng)，對價(jià)格的敏感度在下降，大部分消費(fèi)者不再對產(chǎn)品價(jià)格多做對比，更追求品牌和品質(zhì)；另一方面，消費(fèi)者在選擇糖果和休閑食品時(shí)，更注重的還是口味，黑糖話梅的口感是打動(dòng)消費(fèi)者的根本原因。
    取勝之道  特色先行
    黑糖類產(chǎn)品的流行，本質(zhì)上是滿足了不斷升級的消費(fèi)需求，而這也給黑糖類產(chǎn)品提供了溢價(jià)的理由。在定價(jià)方面，黑糖話梅的終端售價(jià)是每斤30-35元，而市場上普通糖果的價(jià)格在20-25元之間，黑糖餅干、黑糖布丁等產(chǎn)品的價(jià)格也比普通產(chǎn)品價(jià)格高出20%-30%,不難看出黑糖類產(chǎn)品定位中高端，這也給生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)銷商帶來了更豐厚的利潤空間。在當(dāng)前休閑食品成本上升、利潤率下滑的狀況下，黑糖類產(chǎn)品被很多企業(yè)視為突破困境的一個(gè)機(jī)會(huì)產(chǎn)品。
    雖然目前黑糖產(chǎn)品的市場銷量表現(xiàn)不錯(cuò)，但還處于發(fā)展期，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到成熟的市場，與巧克力、功能糖果等品類數(shù)十億的市場相比，黑糖的市場規(guī)模其實(shí)還很小。目前黑糖產(chǎn)品同質(zhì)化比較嚴(yán)重，工藝與品質(zhì)也日趨接近，因此，行業(yè)要想加速發(fā)展，也需要不斷推陳出新，打造更多有特色的產(chǎn)品，而不能靠單品取勝。
    近兩年黑糖的營養(yǎng)功能被放大，市場容量也大為增加，很多休閑食品企業(yè)也在打造這類產(chǎn)品。由于時(shí)間，包括宣傳力度不一樣，各個(gè)品牌的表現(xiàn)力度也不一樣，但還沒有像康師傅之于方便面一樣的領(lǐng)軍品牌產(chǎn)品，這是企業(yè)的機(jī)會(huì)。建議企業(yè)在針對女性消費(fèi)群體設(shè)計(jì)黑糖產(chǎn)品時(shí)更可以細(xì)分，如少女黑糖產(chǎn)品、經(jīng)期女性黑糖、產(chǎn)婦黑糖產(chǎn)品等等，在產(chǎn)品概念上突出差異化，組合的產(chǎn)品更能提升品牌的影響力。