2012年以來(lái)，浙江省湖州市各級(jí)餐飲監(jiān)管部門在日常監(jiān)管中不斷總結(jié)探索，著力創(chuàng)新和完善餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管機(jī)制。
    一是加強(qiáng)公眾參與，提高監(jiān)管透明度。面對(duì)餐飲監(jiān)管現(xiàn)狀，從加強(qiáng)和創(chuàng)新社會(huì)管理的角度，在去年的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步完善“社會(huì)協(xié)同、公眾參與”的監(jiān)管機(jī)制，開(kāi)展“餐飲用藥安全 我執(zhí)法你參與”活動(dòng)。建立“多種組織引導(dǎo)、多條渠道拓展、多項(xiàng)制度保障、多方支持參與”的公眾參與執(zhí)法檢查平臺(tái)，借助媒體和公眾力量，提高對(duì)餐飲服務(wù)單位的約束力。
    二是加強(qiáng)信息公示，提高監(jiān)管公開(kāi)性。建立餐飲服務(wù)單位信用檔案和監(jiān)督信息公示制度，將在日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的不規(guī)范行為，不合格食品等信息錄入餐飲食品安全信用檔案，并對(duì)不規(guī)范行為進(jìn)行曝光，加強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督。
    三是加強(qiáng)網(wǎng)格管理，提高監(jiān)管全面性。面對(duì)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管面廣量大、基層監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)尚不健全等現(xiàn)狀，把握“平安餐飲創(chuàng)建”和“百日整治行動(dòng)”的契機(jī)，建立鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、行政村（社區(qū)）各級(jí)監(jiān)管網(wǎng)格262個(gè)，初步形成網(wǎng)格化監(jiān)管。