饅頭和油餅是我國(guó)多數(shù)地區(qū)居民的主食，隨著時(shí)代的不斷發(fā)展，面包這一洋食品也開(kāi)始進(jìn)入大眾的日常飲食，尤其是對(duì)新事物有著較強(qiáng)接受能力的年輕人，對(duì)面包加牛奶的早餐形式十分推崇。
面包，是一種用五谷磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過(guò)程加工而成的焙烤食品。
通常，我們提到面包，大都會(huì)想到歐美面包或日式的夾餡面包、甜面包等。其實(shí)，世界上還有許多特殊種類(lèi)的面包。
面包是人類(lèi)食品中營(yíng)養(yǎng)素含量完全的，原因是通常面包所缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是脂肪，可是吃面包的時(shí)候，常常都加上牛油或瑪琪琳。因?yàn)樗闹鞒煞菔翘妓衔�，所以人們喜歡與含有脂肪或蛋白質(zhì)高的食物一起吃。
面包除了營(yíng)養(yǎng)豐富，而且面包也是很好消化的。經(jīng)過(guò)烹調(diào)或烘焙后的面粉蛋白質(zhì)較容易消化，因其所產(chǎn)生的面筋易和消化液接觸，所以面包比其他食物都容易消化。小麥的蛋白質(zhì)是所有谷類(lèi)中的，但它還是屬于第二級(jí)的蛋白質(zhì)，因其在體內(nèi)不能完全被利用，所以我們進(jìn)餐時(shí)宜加入動(dòng)物蛋白質(zhì)一起吃。但制作過(guò)程中添加奶粉的面包其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就更為提高了。
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