人類應(yīng)該感恩于大自然的無私與饋贈(zèng)，秋季來了天氣極其干燥，人們面臨上火、咳嗽等困擾，于是柚子就在這時(shí)候成熟了，不僅價(jià)格便宜，而且功效顯著。今天小編就和大家一起聊聊柚子做菜。  
    主題：冰糖柚子菊花粥  
    食材：菊花2朵，柚子2小片，大米30克，冰糖適量  
    做法：  
    1.大米用水泡半小時(shí)，菊花用開水泡開（水保留），柚子撕成一絲一絲的；  
    2.菊花去掉花托留花瓣，把菊花茶倒入米中，大火煮開，轉(zhuǎn)小火熬煮；  
    3.當(dāng)用小火熬煮20分鐘時(shí)，放入柚子絲和冰糖，不停攪動(dòng)，持續(xù)5-10分鐘，到粥呈粘稠狀為止；  
    4.放涼即食。  
    火爆食品網(wǎng)特別提醒：  
    一、秋冬易上火 吃柚子降火  
    柚子堪稱秋冬季的水果，又叫文旦、香欒、壺柑、臭橙。 中醫(yī)認(rèn)為柚子味甘、酸，性寒，具有健胃消食、化痰止咳等功效。主治咳嗽咯痰或喘息、胸、食欲減少等。  
    營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，柚子含葡萄糖、蔗糖、果糖、維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪、檸檬酸、鈣、磷、橙皮苷等，而其中的橙皮苷能抑制血小板的凝聚，增進(jìn)血液浮懸的穩(wěn)定性及加快血流等，而新鮮柚子汁中含有胰島素樣成分，能降低血糖，可作為糖尿病患者的保健食品。因此經(jīng)常食用柚子，對(duì)高血壓、糖尿病等疾病有輔助作用。另外，秋冬季容易上火，柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。  
    柚子每天吃多少合適呢？一個(gè)人一天吃100-200克的柚子，是比較容易被人體所吸收的。柚子因味微酸，因此不適宜早上空腹食用，飯前1個(gè)小時(shí)吃可促進(jìn)食欲。  
    二、紅壤柚子為佳 “不倒翁”多汁  
    對(duì)于挑選柚子，有講究，先要定品種，再挑好壞。  
    就品種而言，市場(chǎng)上的柚子，果肉有紅色和白色之分，白色的多為傳統(tǒng)琯溪蜜柚，而紅肉蜜柚是琯溪蜜柚變株選育而成的。紅肉蜜柚不僅含有琯溪蜜柚中所有的營(yíng)養(yǎng)成分，而且其所含的天然色素對(duì)人體的保健作用更強(qiáng)。其中的黃酮類化合物對(duì)預(yù)防心血管疾病有益處，而β胡蘿卜素和番茄紅素是世界上公認(rèn)的強(qiáng)抗氧化劑，能起到、延緩衰老的作用。另外，紅肉蜜柚還有助于保護(hù)視力。  
    定好是紅壤柚子還是白瓤柚子之后，就來選好柚子，原則是“不倒翁”——選上尖下寬、放著不容易倒的柚子為宜。這樣的柚子一般多汁新鮮。  
    柚子作為大多生食，柚子皮還可泡水或做菜等。今天教的這道粥，是以柚子肉為原料、配上明目清火的菊花、冰糖熬的一道粥，很適合秋冬易上火、干燥的朋友們?cè)囋嚒?nbsp; 
    火爆食品網(wǎng)友情提醒：  
    金對(duì)應(yīng)肺，與呼吸道疾病相關(guān)，如有呼吸急促、胸悶、咳嗽、喘息、語音低微等癥狀時(shí)，就需要養(yǎng)肺了。  
    肺強(qiáng)時(shí)間：7~9時(shí) 肺弱時(shí)間：21~23時(shí) 強(qiáng)肺關(guān)鍵詞：潤(rùn)