別具風(fēng)味的五香豆
以干蠶豆為主要原料，輔以茴香、奶油香精等材料，經(jīng)過(guò)煮制等步驟，制作而成的具有奶油風(fēng)味的五香豆食品，甜咸適口、余味悠長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)豐富，制作簡(jiǎn)單，一年四季都可制作。
原料配方
干蠶豆5公斤 糖精1克 茴香25克 精鹽250克 桂皮25克 奶油香精2毫升
制作方法
1.除奶油香精外，將其它原料一起入鍋，加水與干蠶豆，用大火燒開后，用小火慢煮，直到將水分煮干，再略炒，使蠶豆干燥。
2.拌上奶油香精。冷卻后，密封保存，防止香味揮發(fā)和返潮。