對于在都市生活的單身男女來說，不少人在上過一天班后，都不想再做飯，此時(shí)，價(jià)格便宜的小餐館就是他們的選擇。不過，在注重食品安全的今天，如何才能吃的放心呢？
    1.慎選餐館街邊的小攤小販和小餐館，為了減低成本，濫用食品添加劑或加入非食用物質(zhì)的可能性比較大。有的甚至用添加劑掩蓋劣質(zhì)食品的質(zhì)量問題。因此，在外就餐時(shí)，要選擇比較大的、有品牌、口碑好的餐館，盡量少去衛(wèi)生條件差的路邊攤和小餐館。
    2.少吃洋快餐洋快餐中炸雞、薯?xiàng)l、漢堡包中均加入了多種添加劑，在冰淇淋、面包、薯?xiàng)l中還存在反式脂肪酸。長期食用會給人們，尤其是青少年的營養(yǎng)和健康帶來負(fù)面影響。
    3.明智點(diǎn)菜上餐館點(diǎn)菜是一門學(xué)問。大家一般比較重視口味和價(jià)格，其實(shí)營養(yǎng)和安全也是要留心的重點(diǎn)。
    明智的消費(fèi)者在點(diǎn)菜時(shí)要注意“六個(gè)一點(diǎn)”--菜色淺一點(diǎn)、香味淡一點(diǎn)、口味清一點(diǎn)、素菜多一點(diǎn)、品種雜一點(diǎn)、總量少一點(diǎn)。
    1）菜色淺一點(diǎn)：不要講究“濃油赤醬”,過分艷麗的菜色難免加了色素。就拿飯店的鮮榨果蔬汁來說，真的100%果蔬原料榨出的汁，顏色不會很鮮艷，很快會氧化變色。于是，一些飯店就在黃瓜汁中加綠色素，橙汁加黃色素，或兌入包裝的加工果汁。尤其是久煮不變色的紅湯和辣椒醬等，其中可能非法加入了化工原料，千萬不要吃。
    2）香味淡一點(diǎn)：自然之菜香，往往醇而不濃，久而不烈。剛上菜時(shí)香氣撲鼻，但香氣不持久，只有開始一聞出的頭香，沒有原料天然的持久香氣，這樣的菜一定加了香精、香料。
    3）口味清一點(diǎn)：盡量少點(diǎn)過分香、鮮、辣的菜肴。菜肴中的鹽和味精盡量少些。有些人的舌頭味蕾被各種調(diào)味料麻痹了，覺得清淡的菜肴沒有滋味。其實(shí)，食物原料各有其味，淡中有大味。只會靠加味精和鮮味調(diào)料吊鮮味的廚師，是劣等廚師。其實(shí)，要想菜的口味變濃很容易，只要加入鮮味劑、甜味劑、酸味劑和其他各種調(diào)味料就可以了，可是要做到淡而有味就難上加難了。
    4）素菜多一點(diǎn)：現(xiàn)在大部分人點(diǎn)菜的比例是葷多素少，酒多飯少，油多湯少。這么吃的結(jié)果是，血脂高、血糖高、血壓高。根據(jù)膳食平衡原則，蔬菜、豆類制品要占總菜量的一半以上。少吃用油煎、炸的菜肴和點(diǎn)心。
    5）品種雜一點(diǎn)：一是分散風(fēng)險(xiǎn)，二是均衡營養(yǎng)。
    6）總量少一點(diǎn)：少吃長壽，少吃安全。什么菜都吃一點(diǎn)，什么菜都少一點(diǎn)，不要因?yàn)橄埠媚硺硬硕�偏食多吃。許多風(fēng)險(xiǎn)都是偏食某種食物造成的。萬一吃到一種有毒的菜，吃的量少，毒性就小，甚至可以忽略不計(jì)。
    防范攻略
    對象：餐飲食品添加劑。
    危害：廚師通常憑感覺放入添加劑，很容易超量使用，安全性難以保障。
    來源：餐飲單位制作的菜肴。
    要點(diǎn)：在外就餐時(shí)，選擇比較大的、有品牌、口碑好的餐館，盡量少去衛(wèi)生條件差的路邊攤和小餐館。少吃炸雞、薯?xiàng)l、漢堡等洋快餐，以減少長期接觸食品添加劑對健康的影響。點(diǎn)菜時(shí)不要講究“濃油赤醬”,不要點(diǎn)顏色過分艷麗的菜肴。尤其是久煮不變色的紅湯和辣椒醬等，千萬不要吃。要警惕香氣過分濃郁的菜肴。剛上菜時(shí)香氣撲鼻，這樣的菜一定加了香精、香料�？谖肚宓�一點(diǎn)，盡量少點(diǎn)過分香、鮮、辣的菜肴。菜肴中的鹽和味精盡量少些。點(diǎn)菜時(shí)，蔬菜、豆類制品要占總菜量的一半以上。少吃用油煎、炸的菜肴和點(diǎn)心。點(diǎn)菜的品種雜一點(diǎn)，一來分散風(fēng)險(xiǎn)，二來均衡營養(yǎng)。什么菜都吃一點(diǎn)，什么菜都少一點(diǎn)，不要因?yàn)橄埠媚硺硬硕�偏食多吃�?/div>