吃山野菜要趁鮮
2012/9/24 8:53:40 閱讀數：572 信息分類：
食品招商 編輯：小于
隨著人們對營養(yǎng)健康生活的追求，購買食品時更多的傾向于購買綠色健康的食品，不少消費者尤其喜愛購買山野菜食用，甚至不少人在野外踏青、旅游時直接采摘后食用。在此提醒大家，盡管野菜有著多種營養(yǎng)健康功效，但是，采摘食用要注意安全。
野菜的營養(yǎng)價值很高，含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質等。此外，野菜還普遍含有豐富的粗纖維，對和防治結腸癌都有好處�？梢允秤玫囊安擞兴j菜、蕨菜、香椿、馬蘭、魚腥草、水芹菜、野莧菜、馬齒莧等。
野菜雖好，但要科學食用。不認識的野菜不能盲目吃。久放的野菜也不能吃。野菜是現采現吃，久放的野菜不但不新鮮，清香味散發(fā)殆盡，而且營養(yǎng)成分減少，很難吃。
不少野菜有毒，因此，如果自己不能正確分辨野菜，不要采食，可以去市場購買成品食用。