祛暑美味糕點——油綠豆糕
2012/9/21 9:22:11 閱讀數(shù)：498 信息分類：
食品代理 編輯：小于
詳細不少人都有這樣的經(jīng)歷，在連續(xù)炙熱的天氣里，對于飲食的欲望嚴重下降，不想吃飯，此時，一些祛暑的糕點，比如說油綠豆糕就是很好的食品。在此介紹下油綠豆糕的制法步驟。
原料配方
綠豆500克 紅果餡75克 豆沙餡75克 白糖250克 香油50克 蜂蜜25克 怡糖25克
制作方法
1.綠豆過水漂凈，入鍋加水，旺火煮兩開，保持顆粒完整（即不破皮開花），出鍋，晾干，脫去豆皮，研成粉狀（用小磨磨成細粉）。
2.在綠豆粉中加入白糖、香油、蜂蜜、飴糖，攪拌均勻，成為油綠豆面。
3.先在木模內(nèi)倒入一半油綠豆面，按實抹平，鋪上餡料；餡料之上再倒入剩下的油綠豆面，壓實按緊；上屜蒸約1個小時，取出晾涼，磕出木模即成。
產(chǎn)品特點
油潤、細膩、香甜、爽口，是消暑佳品。