花生是常見的農(nóng)產(chǎn)食品，有著豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，以其為原料可以制作多種食品，在此介紹三種花生米的制作方法以及所需原料配方。
    奶油花生米
    原料配方 花生米10千克 食鹽300克 糖精10克 五香粉200克 奶油200克 熱開水3千克
    制作方法
    1.將顆粒肥大勻凈、表皮齊全的花生米放在沸水中浸一下馬上撈起，放入缸中。
    2.將食鹽、糖精、五香粉、奶油等，沖入熱開水拌勻。然后倒入花生米缸中，攪拌均勻，用布蓋好，浸泡40分鐘，取出，稍晾干待用。
    3.將清潔黃砂入鍋炒熱，再倒進(jìn)花生米不停地翻炒，直到噼啪作響，取出幾粒花生米。如果用手輕易捻得下皮，花生米肉呈象牙色，吹晾以后，用牙咬時(shí)感到發(fā)脆，即可起鍋，篩去黃砂，冷卻即成。
    油汆花生米
    原料配方 花生米10千克 素油2千克
    制作方法
    1.將選好的花生米倒入油鍋中，用小火使油溫逐漸升高，并將花生米翻炒。不要將油燒熱后再放花生米，以免急劇受熱，外焦內(nèi)生。要將油與花生米一起放入鍋中，再放到火上加熱炸，使其受熱均勻。這樣炸出的花生米，香脆、質(zhì)松可口。
    2.炸至花生米發(fā)出噼啪聲時(shí)，取出花生米嘗嘗，如已斷生味，鏟起，瀝去油即可。
    蜂蜜花生米
    原料配方 上等花生米100千克 面粉41.3千克 淀粉2.6千克 砂糖粉16.1千克 蜂蜜15千克 水12千克 食鹽3千克 發(fā)酵粉100克 味精100克 植物油少許
    制作方法
    1.將面粉、 和糖粉混合成固體混合料。
    2.將蜂蜜、水、鹽、發(fā)酵粉、味精、植物油混合成液體混合料。
    3.將選好的花生米放入糖衣機(jī)內(nèi)，邊旋轉(zhuǎn)邊撒入配好的液體和固體混合料。
    4.然后將其放入油鍋中炸4~5分鐘出鍋，待自然冷卻后即為成品。
    產(chǎn)品特點(diǎn) 色澤棕黃，蜜香酥脆，咸甜適度。